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HOLANDA: FrieslandCampina fija en 0,365 euros/kg. el precio de febrero 2019 30/1/2019
Sobre la base de este artículo publicado en Agrodigital, desde OCLA hacemos algunas consideración respecto a la comparabilidad de precios de la leche:
La cooperativa holandesa FrieslandCampina, en su política de transparencia de precios, publica todos los meses y antes de inicio de cada mes, el precio que va a pagar dicho mes a sus asociados remitentes.
Para febrero, el precio se ha fijado en 0,3625 euros/kg., que es 0,0025 euros más elevado que en enero actual. Este incremento es en base a la expectativa de que los precios de la leche cruda pagada por las empresas de referencia aumentarán, debido al incremento de los precios de los productos lácteos básicos.
Este mes el valor de la proteína es de 5,9582 euros, el valor de la grasa de 2,9791 euros y el valor de la lactosa es de 0,5917 euros por kilogramo.
El precio garantizado se aplica al kg. de leche con un contenido de 3,47% de proteína, un 4,41% de grasa butirosa y un 4,51% de lactosa, no incluye el IVA y es para un promedio de 800.000 kilos de leche por año (2.128 litros de producción promedio diario anual)., menos de 25.000 unidades formadoras de colonias por ml. y menos de 250.000 células somáticas por ml.
La importancia de estandarizar para comparar
Muchas veces se comparan precios por litro de leche (uno a uno) entre productores, regiones, provincias y/o países sin considerar las calidades composicionales, higiénicas, sanitarias y el tamaño de los tambos involucrados en la comparación. Una forma es a través de los precios por kilogramo de Sólidos Útiles (G.B. + Prot), pero en primer lugar no es una unidad de medida habitual y generalizada en la lechería local ni tampoco en la internacional y en segundo no se tienen cuenta los otros parámetros mencionados.
Según la Res. N° 229 – E/2016 en su artículo 8°, establece la “Leche de Referencia”, que sería aquella que debería utilizarse para indicar precios o realizar comparaciones entre ellos:
Además para agregar cabe indicar que según cálculos del OCLA el tambo medio de Argentina produce unos 2.690 litros de leche por día. Otra consideración importante es que la lactosa no es utilizada en los sistemas de pago de la leche al productor.
Por último para llevar precios en kilos de leche a precios en litros de leche se debe multiplicar por 1,03 (sobre la base de 1.030 gramos por litro) y para traducir los precios de euro a dólares utilizamos la última cotización disponible del euro que es de 1,14301 dólares/euro.
Hechos estos comentarios y salvedades, si quisiéramos comparar ambos valores, es decir el precio por litro del artículo inicial y cuanto se pagaría la leche de referencia de Argentina en esas condiciones de pago, y utilizando la metodología sugerida por la misma Resolución N° 229 (80/20 – 60/40), surgen los siguientes valores:
PRECIO FRIESLANDCAMPINA: US$ 0,427/litro de leche.
PRECIO LECHE REFERENCIA ARGENTINA: US$ 0,367/litro de leche.
Observaciones:
Este ejemplo utilizado, obviamente debería aplicarse para la publicación de precios de referencia y/o la comparación entre ellos a cualquier nivel. Ambos precios son sin IVA y en caso de que lo incluyan se deben detraer o analizar las diferentes alícuotas que existen en cada país en las comparaciones internacionales, con lo que cabe igual criterio cuando se comparan precios de productos elaborados.
Otro aspecto que se debe tener en cuenta en las comparaciones, ya no de leche cruda sino de productos elaborados, ya sea entre ellos o referidos a la participación de la leche cruda en ese valor, además del tema del IVA, hay que ver que los productos comparados sean de una media de mercado y no un producto puntual y con el cuidado de que se tome el producto tal cual y no un “valor por litro de leche equivalente” como el que publica IAPUCO para los genéricos. En caso de referirse al VLE se deberá tomar igual indicador del producto a comparar.
Un elemento adicional en las comparaciones de participación de la leche cruda en un producto determinado es la cantidad de leche destinada a ese producto en particular del total de la leche producida (Ejemplo: leche refrigerada, 10% del total de la leche destinada a elaboración de productos).
sobre la base del artículo publicado por Agrodigital se elaboran conclusiones del OCLA