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BRASIL: 2022 con caída de la producción de leche 26/9/2023

El Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE) publicó la Encuesta Ganadería Municipal (PPM), aportando datos sobre la producción brasileña en el año 2022. Con una producción total de 34,6 mil millones de litros de leche. El año pasado la producción experimentó un descenso del 1,6% con relación a la producida el año anterior, como se muestra en el siguiente gráfico.

Gráfico 1.  Evolución de la producción de leche brasileña:

Fuente: Elaboración de MilkPoint Mercado con base en datos del IBGE.

En cuanto a las regiones brasileñas, el Sur se mantuvo por segundo año consecutivo como la mayor región productora de Brasil, representando alrededor del 33,79% de toda la leche producida en el país, sin embargo, la diferencia con la región Sudeste siguió siendo muy pequeña, representando el Sudeste aproximadamente el 33,57% de la producción nacional de leche. Es importante resaltar que ambas regiones experimentaron pequeñas caídas en sus participaciones, pero la caída observada para la región Sudeste fue mayor que la observada para la región Sur (-0,29 pp y -0,09 pp, respectivamente).

La región Nordeste siguió siendo la única que obtuvo un crecimiento porcentual en su participación, que para el año 2022 fue del 16,54% (+0,83 pp), convirtiéndose en la tercera región en producción de leche. Las regiones Centro-Oeste y Norte también experimentaron caídas sutiles, obteniendo ahora una participación del 11,02% y 5,08%, respectivamente, como se muestra en el gráfico 2.

Gráfico 2. Participación en la producción nacional total en 2022 – por región:

Fuente: Elaboración de MilkPoint Mercado con base en datos del IBGE.

Em relación a la producción estatal, Minas Gerais sigue siendo el mayor estado productor de leche, con una produçción en torno de 9,36 mil millones de litros en el último año, representando cerca de 27,1% la produçción brasilera, como se puede observar en el gráfico siguiente. En segundo lugar, se mantuvo el estado de Paraná, que experimentó un crecimiento en su producción del 1,3%, con 4,47 mil millones de litros producidos en 2022. Como se puede observar, a pesar del aumento de la producción en Paraná, el segundo estado productor más grande de Brasil. Todavía está lejos de la producción del primer lugar (Minas Gerais). Rio Grande do Sul permaneció en el tercer lugar entre los mayores estados productores de leche, con una producción de 4,07 mil millones de litros, un 7,5% menos que el año anterior.

Gráfico 3. Participación en la producción nacional total en 2022 – por estado:

Fuente: Elaboración de MilkPoint Mercado con base en datos del IBGE.

Entre los municipios brasileños, Castro/PR siguió siendo la mayor ciudad productora de leche del país, con 426 millones de litros producidos en 2022, un aumento del 12% respecto al año anterior. El segundo y tercer lugar entre los municipios también mantuvieron sus posiciones con relación al año anterior, siendo Carambeí/PR el segundo municipio productor de leche y Patos de Minas/MG el tercero, con producciones de 256 (+12%) y 199 (-3%) millones de litros de leche, respectivamente.

El año pasado también disminuyó el número de vacas ordeñadas. Con un total aproximado de 15,7 millones de vacas ordeñadas, el año 2022 finalizó con una caída del 1,0% en el número total de animales productores, lo que refleja las grandes dificultades encontradas por los productores de leche, principalmente en el primer semestre de 2022, lo que provocó la salida de varios productores y animales de la actividad.

El estado que enfrentó el mayor porcentaje de pérdida de animales en la actividad fue Mato Grosso, con un total de 292 mil vacas ordeñadas en 2022, una caída del 13,5% respecto al año anterior. Por otro lado, el estado que presentó mayor crecimiento porcentual fue Sergipe, con aumento anual del 8,0% en el número total de vacas ordeñadas, con cerca de 169 mil animales.

En relación a la productividad media brasileña de las vacas, luego de que el año 2021 terminara en estabilidad, 2022 también terminó con caída en este aspecto. Con una disminución de aproximadamente 15 litros/vaca/año, la productividad promedio en 2022 fue de 2.199 litros/vaca/año, el valor más bajo observado desde 2019.

Y finalmente, en cuanto al valor de la producción de leche, el último año terminó con un importante crecimiento del 17,7%, manteniéndose el valor de la producción de leche brasileña en alrededor de 80 mil millones de reales en 2022.