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Lechería Mundial: comienza la desaceleración estacional 30/6/2025

La producción de leche en los principales países exportadores viene creciendo desde agosto de 2024. El aumento es especialmente marcado en América del Sur, donde hay señales de recuperación tras años difíciles, marcados por condiciones climáticas adversas y dificultades económicas, particularmente en Argentina.

A nivel mundial, el mes de abril de 2025 registró el aumento de tendencia más significativo: +1,7% en comparación con el mismo mes de 2024. Este crecimiento fue impulsado por la recuperación de las entregas en la Unión Europea, que por primera vez en 2025 mostró una variación positiva, igual a +1,1%.

A nivel mundial, hemos entrado en la fase estacional de desaceleración de la producción, que tenderá a continuar hasta julio. La tendencia general es una combinación de las diferentes estacionalidades que caracterizan a los países del mundo:

En Europa y en los países del hemisferio norte se acaba de superar el pico de producción primaveral y se inicia un descenso progresivo hasta finales de año.

Australia y Nueva Zelanda, principales exportadores del hemisferio sur, se encuentran en el período estacional de menor producción, que comenzó en mayo y continuará hasta agosto.

La estacionalidad es diferente en Argentina y Uruguay, donde la producción aumenta durante este período.

Será fundamental monitorear las tendencias de producción para anticipar posibles escenarios futuros para el mercado de leche y productos lácteos.

Comentario de Roberto Brazzale , presidente de Brazzale SpA:

“Vivimos una fase en la que los márgenes para los productores están en sus niveles más altos, con la excepción de China, por lo tanto una situación que debería ser favorable a un aumento de la oferta, y que por el contrario, lucha por mantenerse al día con una demanda global sostenida.

En Europa, los precios no se han mostrado afectados por la importante devaluación de otras monedas como el dólar estadounidense y el yuan, aunque el hecho de que todos esperen un fuerte aumento de los precios en la segunda mitad del año y se comporten en consecuencia, esto podría paradójicamente, hacer más difícil que esta perspectiva se materialice.

En el mundo, la producción de leche en origen sigue siendo en general muy débil y esto explica las constantes tensiones actuales sobre los precios, que podrían agravarse aún más en caso de fenómenos meteorológicos, incluso regionales, o de aumentos repentinos de la demanda internacional.