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NZMP – Datos Clave 2018 2/3/2019

NZMP es la marca de ingredientes y soluciones lácteas de Fonterra, reúne aquí algunas de las principales historias e ideas de todo el mundo en 2018.

Lechería 2018 en números

Valor de venta global de lácteos: US$ 501 billones, + 4,2% de crecimiento vs 2017.

Número total de nuevos productos desarrollados: 26.203, + 5,2% de crecimiento vs 2017.

Innovadores de categoría superior (por número de Nuevos Productos Desarrollados):

1) yogur, 2) queso, 3) helado. 4) Leche blanca, y 5) Leche con sabor

Los países desarrollados siguen siendo los más activos.

Mercados con mayor número de lanzamientos de productos de alto valor proteico:

Estados Unidos, India y Reino Unido.

Mercados con él % de crecimiento más alto de lanzamientos con alto contenido de proteínas:

1. Francia + 239,5%, 2. Australia + 203,8%, y 3. Brasil + 195,7%

Pero fuera de los Estados Unidos, los mercados emergentes están creciendo más rápido:

1. Reino Unido, 2. Australia, y 3. Brasil.

Mercados de más rápido crecimiento:

1. Vietnam 39,9%, 2. China 38,7%, y 3. India 18,3%.

El 54% de los consumidores globales presta mucha atención a los ingredientes utilizados en los alimentos y bebidas que consumen.

El 44% de los consumidores a nivel mundial, piensa que los productos bajos en azúcar son saludables.

En todo el mundo, casi 9 de cada 10 consumidores encuentran información en el paquete que indica dónde se preparó una comida o bebida.

Número de lanzamientos de productos lácteos con animales alimentados a pasto:

Global, 52 en 2013 y 150 en 2018.

Innovaciones interesantes en lácteos:

• Muddy Bun - China
• Cola Sabor en Yogurt Drink - Tailandia
• Cerveza Artesanal Queso - Alemania
• Sleep Well Leche con sabor a vainilla - Reino Unido
• Té Macchiato - China
• Bebida de leche con sabor a caramelo Kulfi - India
• Helado de carbón activado - NZ
• Helado de yogur islandés - Noruega
• Leche con sabor aPan con Jengibre - NZ
• Nitro Cold Brew Coffee  - USA
• Yogur griego con sabor a queso azúl - China
• Protein Cheese Shaker - Reino Unido
• Protein Snack Yogurt – Argentina
• Bolsa de Queso Pop Bolas Asado - Polonia