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EUROPA: Disponibilidad limitada de leche 14/7/2025

En el primer semestre de 2025, el precio medio de la leche en origen se mantuvo estable en la UE-27, en 53,27 €/100 kg. Las estimaciones de la Comisión Europea para junio confirman esta tendencia, con un precio medio de 53,15 €/100 kg. Esta estabilidad se debe a la cautela del mercado lácteo europeo: las pequeñas caídas en la leche en polvo descremada (LPD) y el queso Edam se compensaron con ligeros aumentos en la manteca, la crema y el suero, manteniendo un ligero equilibrio.

El panorama sigue siendo incierto. La disponibilidad de leche en Europa sigue siendo limitada, afectada también por la propagación de enfermedades animales y condiciones climáticas adversas. En Alemania y los Países Bajos, dos de los principales países productores de la UE, la producción no aumenta interanualmente, a pesar de los márgenes económicos generalmente favorables. Los elevados e impredecibles costos de producción, junto con la falta de un adecuado relevo generacional, están frenando la capacidad de las explotaciones lecheras para invertir y desarrollarse.

Las tensiones geopolíticas en Ucrania y Oriente Medio, así como la incertidumbre sobre los aranceles estadounidenses, siguen afectando negativamente al comercio internacional.

Por lo tanto, el segundo semestre de 2025 se inicia con cautela. En un sector tan expuesto a la dinámica global, la estabilidad de precios podría ser solo temporal.

Comentario de Ivan Pasquali, gerente de compras de productos lácteos de Sterilgarda Alimenti:

“La segunda mitad del año se abre con muchas incertidumbres, particularmente relacionadas con los volúmenes de ventas y el consumo interno, que ya fueron débiles en la primera mitad del año.

El descenso de la producción de leche en Europa, por una parte, sostiene unos precios históricamente muy altos, pero, por otra, frena aún más el consumo y también obstaculiza las exportaciones, que, sin embargo, actualmente tienen un buen desempeño a nivel mundial.

En Lombardía, los precios en origen de alrededor de 0,60 €/litro se sustentan en gran medida en el rendimiento de las exportaciones de Grana Padano, y la brecha entre el precio de la leche italiana y europea nunca ha sido tan marcada: una clara señal de cuánto depende hoy nuestro sistema de una excelente cadena de suministro.