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La suplementación con GLP-1 y proteínas impulsa la demanda de componentes lácteos 29/6/2026

El creciente aumento de la demanda mundial de proteínas está ejerciendo una presión significativa sobre los precios de los productos lácteos. Estados Unidos, uno de los primeros países en responder al fuerte incremento de la demanda de proteínas lácteas, está experimentando una disminución en sus inventarios tanto de leche en polvo descremada como de concentrados de suero, especialmente los concentrados de suero destinados al consumo humano.

Paulo De Waal, director general de Zoogamma, empresa italiana perteneciente al grupo holandés VanDrie, comentó la situación actual del mercado de proteínas lácteas, destacando la dinámica actual y las perspectivas del sector:

En los últimos meses, hemos observado un aumento en la demanda de proteínas de suero que ha sorprendido a muchos actores de la industria. Una posible explicación para este fenómeno podría ser la creciente popularidad de los fármacos para el control de peso GLP-1, un mercado en rápido crecimiento incluso fuera de Estados Unidos.

Estos tratamientos, al promover la sensación de saciedad y reducir el apetito, están cambiando los hábitos alimenticios de muchos consumidores. En este contexto, también existe un creciente interés en la suplementación proteica, especialmente para el mantenimiento de la masa muscular, y las proteínas de suero son particularmente apreciadas por su digestibilidad y facilidad de consumo.

Será importante vigilar la evolución del fenómeno y evaluar en qué medida esta nueva demanda podría impactar estructuralmente en el mercado de las proteínas.