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BRASIL: EL aumento de la oferta mantiene la presión sobre el campo 30/12/2025

Con el aumento de la recolección de leche y los altos inventarios, el mercado sigue presionando los precios que se pagan a los productores.

El precio de la leche al productor registró una nueva caída en el "Promedio Brasil". Según una investigación de Cepea (Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada), de Esalq/USP, el valor promedio de la leche recolectada en noviembre fue de R$ 2,1122 por litro, una disminución del 8,31% en comparación con octubre de 2025 y del 23,3% en comparación con noviembre de 2024, en términos reales (valores deflactados por el IPCA de noviembre de 2025). Con esta variación, los precios acumulan una disminución real del 21,2% en lo que va del año. Las sucesivas reducciones reflejan la mayor oferta en el mercado.

Gráfico: Serie de precios promedio recibidos por el productor (netos), en valores reales (deflactados por el IPCA de noviembre/2025)

Fuente: Cepea-Esalq/USP.

En 2025, la oferta de productos lácteos mostró un crecimiento significativo. Cepea proyecta que el año terminará con un aumento promedio del 7% en la recolección de leche industrial, alcanzando un volumen récord de 27.140 millones de litros. La producción de leche cruda se vio impulsada por las inversiones realizadas en 2024 y por condiciones climáticas más favorables a lo largo de 2025, lo que estimuló la producción en el sureste y el centro-oeste y mitigó el declive estacional en el sur durante este período. De octubre a noviembre, el ICAP-L (Índice de Recolección de Leche) avanzó un 1,61% en el promedio brasileño, acumulando un aumento del 15,9% en el año.

La oferta continúa complementándose con importaciones que, si bien disminuyeron un 14,8% en noviembre, se mantienen en niveles elevados. En lo que va del año, han ingresado al país aproximadamente 2.050 millones de litros de leche equivalente (Eql), un volumen solo un 4,8% inferior al registrado en el mismo período del año anterior, marcado por importaciones récord. Las exportaciones, a su vez, mostraron una disminución del 33% en comparación con el año anterior, totalizando 62,4 millones de litros Eql acumulados en el año.

 Según los agentes del mercado, se ha observado un aumento en las existencias de productos lácteos, tanto en la industria como en los canales de distribución. En un mercado bien abastecido, las negociaciones de productos lácteos se han llevado a cabo con mayor presión, lo que impacta los márgenes de beneficio. Esta fluctuación se refleja en los precios de la leche cruda, afectando los ingresos de los productores.

Los análisis de MilkPoint Mercado muestran que, en diciembre, el Índice de Costo de Producción de Leche (ICP) volvió a subir, impulsado principalmente por el aumento de los costos de los concentrados, energía, combustible y pesticidas. Con el avance de los cultivos de verano, la demanda de pesticidas se mantuvo fuerte en un momento estratégico del calendario agrícola, lo que impulsó los precios y reforzó la tendencia al alza de los costos de producción. El escenario apunta a una menor rentabilidad del campo y una mayor cautela en las inversiones, lo que tiende a contribuir a una desaceleración gradual de la producción.