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ESTADOS UNIDOS: Producción de leche aumenta un 3,2% respecto al año pasado 1/10/2025

La industria láctea estadounidense está produciendo leche a raudales. La producción de leche alcanzó los 19.520 millones de libras en agosto (unos 8.600 millones de litros de leche), un 3,2% más que hace un año. El USDA revisó significativamente al alza su estimación de la producción lechera y el número de vacas de julio. La agencia informa ahora que los productores lácteos incorporaron 35.000 vacas en julio y otras 10.000 cabezas en agosto. Esto elevó el rodeo de vacas lecheras de agosto a 9,52 millones de cabezas, la cifra más alta desde finales de 1993 y 176.000 cabezas más que hace un año.

Los niveles récord de componentes continúan impulsando el crecimiento de la producción lechera. Con un 3,2% más de leche, las vacas estadounidenses produjeron un 5% más de grasa butírica, un 4,2% más de proteína y un 3,6% más de sólidos no grasos que en agosto de 2024.

Los mercados lácteos se vieron impactados por el poder de las vacas, destacado en el informe de producción de leche del lunes. Hay abundante grasa butírica para las mantequeras, y las tinas de queso también están casi llenas. El sector asume que el crecimiento continuo de la producción de leche se dirigirá a las plantas de leche en polvo del país, que han estado operando con escasez durante varios años. Las existencias de productos lácteos aún no son una carga, pero podrían llegar a serlo si las exportaciones disminuyen. Y esto es cada vez más probable a medida que aumenta la producción de leche en Europa y Nueva Zelanda.

Los productos lácteos estadounidenses deberán mantenerse lo suficientemente baratos como para aumentar su cuota de mercado en un mercado internacional cada vez más competitivo.

China es el único mercado lácteo importante donde la producción está en declive. Sin embargo, el crecimiento económico y la demanda de los consumidores chinos siguen siendo moderados. Por ahora, el retroceso en la producción nacional de leche y productos lácteos de China es suficiente para estabilizar las importaciones a niveles mucho más bajos que los que prevalecieron entre 2017 y 2023. Sin embargo, la demanda china no es lo suficientemente fuerte como para impulsar considerablemente las importaciones de la mayoría de los productos lácteos. Las importaciones de leche en polvo de China en lo que va del año han aumentado un 1,4 % con respecto a los volúmenes decepcionantemente bajos del año pasado. En agosto, China importó un 32 % menos de concentrados de suero de leche con alto contenido proteico, un 37 % menos de mantequilla y un 12 % menos de queso, lo que pone de relieve la debilidad de la demanda de productos lácteos más orientados al consumidor. Sin embargo, la demanda china de suero de leche en polvo se mantiene fuerte. Las importaciones chinas de suero de leche seco se dispararon a su máximo en 30 meses en agosto y, ahora que Estados Unidos y China han suspendido los aranceles de represalia, Estados Unidos suministró más de la mitad del total.