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Producción y Precios de la Leche: ¿Qué esperar para 2025-26? 19/5/2025

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos intentó proporcionar una respuesta inicial sobre la producción estadounidense. El mercado de productos lácteos se ha caracterizado por una dinámica global, las tendencias pronosticadas en los Estados Unidos podrían extenderse, al menos en parte, a escala global.

Ya hoy (mayo de 2025), con excepción del suero en polvo (único artículo que muestra un aumento respecto a 2024), los precios de los principales productos lácteos están disminuyendo ligeramente en comparación con el año anterior. Una tendencia que el USDA-WASDE (estimaciones mundiales de oferta y demanda agrícola) predice que continuará durante los próximos 12 meses.

Mientras tanto, según Nielsen IQ, las ventas de leche tradicional aumentaron un 3,5% en términos de dólares en lo que va del año hasta mayo, y en 2024 se registró el primer aumento real en el consumo de leche de vaca en Estados Unidos desde 2009.

Buenas noticias para los productores, que se enfrentan a algunas incógnitas relacionadas con el envejecimiento del rebaño y los riesgos asociados a enfermedades como la gripe aviar.

Volviendo a las previsiones del USDA-WASDE para 2026, no se observa un colapso vertical de los precios, sino una estabilización vinculada a un ligero aumento de la producción de leche.

Por lo tanto, no se puede excluir que el mercado de la Unión Europea siga una tendencia similar en los próximos 12 meses, con un reequilibrio de las listas de precios influenciado por un aumento moderado en las entregas de leche.