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Indice de Precios de los Lácteos de FAO 7/3/2025

El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en febrero en un promedio de 148,7 puntos, con una subida de 5,7 puntos (un 4,0 %) desde enero y ubicándose 28,0 puntos (un 23,2 %) por encima de su valor de hace un año. El aumento obedeció a la subida de los precios de todos los productos lácteos principales. Los precios internacionales del queso aumentaron por tercer mes consecutivo, con una subida del 4,7 % desde enero. La fuerte demanda de importaciones avivó la subida, al verse compensada la recuperación de la producción en Europa por el descenso estacional de la producción en Oceanía. Las cotizaciones de la leche entera en polvo también siguieron, un 4,4 % más que en enero, respaldadas por la gran demanda pese al estancamiento de la producción en Oceanía. Los precios internacionales de la manteca repuntaron, con una subida intermensual de 5,2 puntos (un 2,6 %), al coincidir el descenso de la producción lechera en Oceanía, siguiendo las variaciones estacionales, con la fuerte demanda interna e internacional. Los precios de la leche en polvo descremada registraron un modesto incremento intermensual del 1,8 %, al verse compensado el aumento estacional de la producción en Europa por el descenso de la producción en Oceanía.

En el gráfico de abajo podemos ver la evolución mensual del índice en los últimos cuatro años y el año pasado que comenzó muy por debajo de los anteriores, fue recuperando hasta casi alcanzar los valores de 2022 al final del año. Ahora en 2025 comienza dentro de los valores más altos de los últimos 4 años en enero y es el más alto en febrero.

Por su parte el gráfico siguiente muestra el valor promedio de cada año del índice de precios de los lácteos de FAO de los últimos 26 años (2000-2025):

En 2014 se dio el índice más alto de los últimos 26 años (156), seguido por 2008 (151). El primer bimestre de 2025 (146) es el valor más alto de los últimos 11 años y el tercero de toda la serie de 26 años.

Cabe acotar que los precios de FAO promedian varias commodities de dos mercados muy representativos. El Índice del GDT de Nueva Zelanda presentó mejoras de precios a partir de septiembre 2023. La situación de marzo y abril cambió y los índices presentaron una baja, que se recuperó en mayo y junio, vuelven a caer en julio y se recuperaron en los últimos meses.

Comentario OCLA:

Como puede observarse en todos los gráficos, estamos en un momento de muy buenos precios internacionales de la commodities lácteas. En el último mes disponible, enero 2025, las exportaciones cayeron interanualmente un 21% en litros de leche equivalentes, con una producción creciendo y en un escenario complicado en el mercado doméstico (bajo consumo). Lamentablemente estos muy buenos valores del mercado externo en dólares, cuando se convierten a pesos, generan un resultado negativo y esto se debe al fuerte retraso cambiario, donde el dólar de exportación actual (Decreto 28/23: 80% mayorista BCRA y 20% contado con liquidación), sin derechos de exportaciones (eliminados) está en un valor por debajo de septiembre de 2023 (actualizado por IPC) cuando no había un dólar especial y existían las “retenciones”. Evidentemente se hace necesario corregir esta situación, por vías no exclusivamente devaluatorias, tales como reducir los costos internos para exportar (impuesto incluido en mano de obra, fletes, etc.) o devolver impuestos internos que no se pueden agregar al valor de las exportaciones (Ingresos Brutos, etc.), por medio de reintegros que eran bajos y además fueron eliminados.