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Venta de lácteos en supermercados a marzo de 2026 24/5/2026

En el mes de marzo del 2026 las ventas de lácteos en supermercados fueron de $ 267.517,3 millones, +13,4% respecto al mes anterior, y +2,4% en el promedio diario medido en moneda corriente. En pesos constantes subieron 9,7% en la comparación intermensual, pero bajan 0,9 en el promedio diario.

En el análisis interanual mensual las ventas subieron 17,7% en pesos corrientes y bajaron 11,2 en moneda constante, debido al menor ajuste de los precios de los lácteos respecto a la inflación y probablemente por un mix de compras donde prevalecieron más los productos commodities que los de mayor valor agregado y/o marcas.

En acumulado del primer trimestre del año 2026 mantiene la tendencia, +18,7% en moneda corriente y -10,5% en pesos constantes.

Período	Variación en Moneda Corriente	Variación en Moneda Constante
Respecto al mes anterior: (mar26/feb26)	+13,4%	+9,7%
Respecto al mes anterior: Pdio. diario (mar26/feb26)	+2,4%	-0,9%
Variación interanual mar26/mar25	+17,7%	-11,2%
Variación interanual acumulada ene-mar26/ene-mar25	+18,7%	-10,5%

 

La participación de los lácteos en las ventas totales de los supermercados fue en marzo de 2026 del 11,2%, como puede observarse en el gráfico de evolución de participaciones, este valor es levemente inferior a la media de los 14 meses de marzo de los años anteriores (11,4%).

Como indicamos más arriba, las ventas de lácteos en general cayeron fuertemente en 2024 y en 2025 se da una recuperación (no en su totalidad), pero queda claramente evidenciado en el gráfico siguiente que la recuperación en volumen en los supermercados, no es acompañada de una recuperación en valor debido a que la sobreoferta de productos lácteos ha generado un crecimiento de los precios por debajo de los niveles inflacionarios generales.

En el gráfico de abajo puede observarse una tendencia decreciente en el valor actualizado por IPC de la venta de lácteos en supermercados, en los últimos 10 años. Tanto la línea de tendencia como la media móvil, indican esa situación.

El principal medio de pago fueron las tarjetas de crédito, seguidas de lejos por las de débito y en tercer lugar el pago en efectivo. Si miramos 5 o 6 años para atrás los pagos estaban repartidos casi por tercios iguales entre esas tres formas de pago. Además, se puede observar en el gráfico inferior derecho que interanualmente evolucionaron más los pagos con “otros medios” (+47,5%).

Autoservicios Mayoristas:

En marzo de 2026, las ventas totales a precios corrientes relevadas en la Encuesta de Autoservicios Mayoristas sumaron 374.252,8 millones de pesos, lo que representa un incremento de 16,7% respecto al mismo mes del año anterior. El acumulado de trimestre en moneda constante presenta una disminución del 2,6%.

En marzo de 2026 las ventas de lácteos en autoservicios mayoristas fueron de $ 18.197,1 millones, lo que determina una participación del 4,7% respecto a las ventas totales mayoristas. Las ventas de lácteos en este canal, subieron un 15,2% en el interanual, casi el 50% del índice inflacionario, lo que determina menores ventas y/o un mix de productos de menor valor unitario.