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Indice de Precios de los Lácteos de FAO 10/6/2026

El índice de precios de los productos lácteos de la FAO registró un promedio de 119,2 puntos en mayo, esto es, 0,5 puntos (un 0,5 %) menos que en abril y 34,5 puntos (un 22,4 %) por debajo del nivel registrado el año anterior. Los precios internacionales de la mantequilla siguieron disminuyendo tanto en Europa como en Oceanía, ya que la mayor disponibilidad de grasa de leche y la intensificación de la competencia entre los principales países exportadores deprimieron las cotizaciones. Los precios del queso bajaron apenas ligeramente, dado que la amplia disponibilidad de exportaciones y la intensificación de la competencia en los mercados internacionales se vieron compensadas en parte por el apoyo constante de los mercados del suero y de las proteínas lácteas, lo que contribuyó a sostener los valores en las principales regiones exportadoras. Por el contrario, siguieron subiendo los precios mundiales de la leche desnatada en polvo, en particular en Europa, respaldados por la firme demanda de importaciones procedente del Cercano Oriente, África del Norte y algunas partes de Asia. Los precios de la leche entera en polvo registraron una evolución desigual, con aumentos modestos en Oceanía, respaldados por la reducción estacional de las disponibilidades para la exportación tras el pico de producción y la demanda sostenida de Asia sudoriental y el Cercano Oriente, que se vieron compensados en gran medida por el descenso de las cotizaciones en Europa, a raíz de la atonía de la demanda de China y de una situación en general cómoda de la oferta.

En el gráfico de abajo podemos ver la evolución mensual del índice en los últimos cuatro años donde el año 2025 que comenzó bastante alto, fue creciendo hasta junio de 2025 y luego comenzó un descenso pronunciado, incluso perforando en noviembre y diciembre al año 2024 y acercándose al año 2023 al final. El 2026 inicia entre los valores más bajos luego de las caídas de finales del año anterior Y se mantiene en niveles bajos durante los cinco primeros meses de este año.

En el gráfico de abajo podemos ver la evolución mensual del índice en los últimos cuatro años donde el año 2025 que comenzó bastante alto, fue creciendo hasta junio de 2025 y luego comenzó un descenso pronunciado, incluso perforando en noviembre y diciembre al año 2024 y acercándose al año 2023 al final. El 2026 inicia entre los valores más bajos luego de las caídas de finales del año anterior Y se mantiene en niveles bajos durante los cinco primeros meses de este año.

Por su parte el gráfico siguiente muestra el valor promedio de cada año del índice de precios de los lácteos de FAO de los últimos 27 años (2000-2026):

En 2026 cae fuertemente el índice respecto a 2025 (19,5%), y es levemente inferior que 2024 y es un dato que está por arriba de la media de la serie (Pdio. 101,1) y 7,6 puntos por debajo de los 5 años previos (127,6).

Cabe acotar que los precios de FAO promedian varias commodities de dos mercados muy representativos. Por su parte el Índice del GDT de Nueva Zelanda presentó mejoras de precios a partir de septiembre 2023 con algunos altibajos, pero continuando una significativa tendencia positiva que llega a su máximo en mayo de 2025 y luego comienza a caer con una leve recuperación en agosto próximo pasado, nueva caída entre septiembre-diciembre y ahora con una recuperación.