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Indice de Precios de los Lácteos de FAO 8/7/2026

El índice de precios de los productos lácteos de la FAO registró en junio 117,4 puntos en promedio, es decir, 1,7 puntos (un 1,5 %) menos que en mayo y 38,1 puntos (un 24,5 %) por debajo del nivel alcanzado en junio de 2025. Se redujeron los precios de todos los productos lácteos, aunque las condiciones de mercado subyacentes siguieron difiriendo según el producto. Los precios de la leche en polvo descremada disminuyeron ligeramente, poniendo fin a una fase de cinco meses de aumento, al coincidir la recuperación de la producción en la Unión Europea y la mejora de las disponibilidades en los Estados Unidos de América con la relajación de la demanda tras varios meses de aumento de los precios. No obstante, la leche en polvo descremada siguió siendo el único producto lácteo que se cotizó muy por encima de su nivel de junio de 2025. En cambio, disminuyeron los precios de la leche en polvo entera, ya que la débil demanda de importaciones de China siguió superando las firmes compras de Asia sudoriental y el Cercano Oriente, pese a la mayor escasez estacional de la producción lechera en Oceanía. También disminuyeron los precios de la manteca y el queso, como consecuencia de la mejora de la disponibilidad de leche y el aumento de la producción de manteca y queso en los Estados Unidos de América y la Unión Europea, lo que contribuyó a la mayor disponibilidad para la exportación e hizo que se intensificara la competencia en los mercados internacionales. Los valores de la manteca siguieron sometidos a presión por la creciente oferta de grasa de leche, mientras que los del queso prolongaron su tendencia descendente por undécimo mes consecutivo, ya que la oferta para la exportación siguió superando la demanda mundial de importaciones.

En el gráfico de abajo podemos ver la evolución mensual del índice en los últimos cuatro años donde el año 2025 que comenzó bastante alto, fue creciendo hasta junio de 2025 y luego comenzó un descenso pronunciado, incluso perforando en noviembre y diciembre al año 2024 y acercándose al año 2023 al final. El 2026 inicia entre los valores más bajos luego de las caídas de finales del año anterior Y se mantiene en niveles bajos durante los seis primeros meses de este año.

Por su parte el gráfico siguiente muestra el valor promedio de cada año del índice de precios de los lácteos de FAO de los últimos 27 años (2000-2026):

En 2026 cae fuertemente el índice respecto a 2025 (20%), y es levemente inferior que 2024 y es un dato que está por arriba de la media de la serie (Pdio. 102,5) y 14,9 puntos por debajo de los 5 años previos (134,5).

Cabe acotar que los precios de FAO promedian varias commodities de dos mercados muy representativos. Por su parte el Índice del GDT de Nueva Zelanda presentó mejoras de precios a partir de septiembre 2023 con algunos altibajos, pero continuando una significativa tendencia positiva que llega a su máximo en mayo de 2025 y luego comienza a caer con una leve recuperación en agosto próximo pasado, nueva caída entre septiembre-diciembre, importante recuperación entre dic25 y mar26 y ahora nueva caída en los últimos meses.