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Costos Industriales – mayo de 2026 29/6/2026
El Costo de Conversión se calcula restando del Valor por Litro de Leche Equivalente en Salida de Fábrica, el Valor de Referencia de Demanda o Poder de Compra que mensualmente publica IAPUCo de su convenio con INTA. El cálculo de Costo de Conversión y sus diferentes comparaciones son realizados por OCLA.
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En el flyer superior se presentan el costo de conversión industrial promedio del mes de mayo de 2026 y las variaciones con el mes anterior, el acumulado de los primeros cinco meses del año y con igual mes del año anterior. Caba recalcar que el costo de conversión industrial no incluye el costo de la materia prima leche.
Costo de Materia Prima Leche - Precio SIGLeA:
mayo de 2026
Variación Mensual
Variación Interanual Acumulada
Variación Interanual
+2,1%
+6,7%
+8,7%
El otro costo relevante y que nos permitiría llegar al Costo Total, es el Costo de la Materia Prima leche, reflejada en el cuadro de de arriba por la evolución del precio SIGLeA.
mayo 2026
Variación Mensual
Variación Interanual Acumulada
Variación Interanual
· Índice de Precios Internos Mayoristas de Productos Lácteos
+3,6%
+12,1%
+19,0%
· Valor por Litro de Leche Equivalente en Salida de Fábrica – Mercado Externo
+4,2%
+3,4%
+18,5%
También y como indicadores de referencia se presentan la evolución del Índice de Precios Internos Mayoristas de los Productos Lácteos de INDEC, que refleja el precio al que venden las industrias en el mercado doméstico y el Valor por Litro de Leche Equivalente al que venden las industrias en el Mercado Externo.
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En el gráfico de barras se visualiza la evolución mensual del Costo de Conversión Industrial actualizado por el Índice de Precios al Consumidor y muestra una tendencia levemente decreciente en estos 12 años de análisis disponible.
Criterios Metodológicos:
VALOR DE SALIDA DE FABRICA (conocido) – COSTO DE CONVERSIÓN INDUSTRIAL (no conocido) = PODER DE COMPRA O VALOR DE REFERENCIA DE DEMANDA (conocido) è VALOR DE SALIDA DE FÁBRICA – PODER DE COMPRA O VRD = COSTO DE CONVERSIÓN INDUSTRIAL
El Valor de Referencia de Demanda o Poder de Compra, expresa la capacidad de pago por litro de leche cruda por parte de las industrias, en condiciones normales de operación y para una situación de “nivelación” en los resultados de la empresa, esto es, sin margen de renta alguno (o renta cero).
Para su determinación se detraen del valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) por la totalidad de los productos lácteos elaborados a partir del procesamiento de los volúmenes de leche cruda producidos y remitidos por los tambos, el “valor aplicado” por la industria para disponer del resto de los factores y recursos necesarios para su elaboración.
Un análisis que se puede hacer con estos datos:
INGRESOS EN SALIDA DE FÁBRICA
MERCADO
INTERNO
Variación Anual
19,0%
Participación
70,0%
Incidencia
13,3%
MERCADO
EXTERNO
Variación Anual
18,5%
Participación
30,0%
Incidencia
5,6%
Variación Anual del Ingreso Industrial
18,9%
COSTO INDUSTRIAL TOTAL
COSTO
INDUSTRIAL
Variación Anual
28,5%
Participación
46,8%
Incidencia
13,3%
MATERIA
PRIMA LECHE
Variación Anual
8,7%
Participación
53,2%
Incidencia
4,6%
Variación Anual del Costo Industrial Total
17,9%
La participación por mercados está estimada por OCLA al no disponer de las cifras oficiales a la fecha de publicar el presente informe.
elaborado por el OCLA en base al Convenio INTA – IAPUCo, INDEC y SAGyP
