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Balance Lácteo a marzo de 2026 30/4/2026

Análisis del Balance Lácteo a marzo 2026 y comparación con igual período del año anterior:

Estructura de Cálculo y Fuentes:

• Producción: información de la DNL-SAGyP.
• Existencias: muestra coyuntural en base a productos, convertidas a litros equivalentes por coeficientes DNL - SAGyP y extrapoladas a población total considerando que la muestra representa el 90%.
• Exportaciones: datos de INDEC (Aduana) convertidos a litros equivalentes por coeficientes de la DNL - SAGyP.
• Importaciones: DNL-SAGyP (Aduana) convertidas a litros equivalentes por coeficientes de la DNL - SAGyP.
• Consumo Total = Existencia Inicial + Producción + Importaciones - Exportaciones - Existencia Final.
• Consumo per Cápita = Consumo Total / Población Estimada INDEC.
• Litros de Leche Equivalentes (LLE): según coeficientes de la Tabla de Conversión - Disposición 1/2018 de la DNL-MPyT (09/11/18).

El año 2026 comienza con stocks levemente por encima del año anterior y el principal componente de la oferta, la producción de leche, crece un 9,4%, en el primer trimestre también crecen las importaciones, pero su incidencia es irrelevante sobre el volumen total.

Las exportaciones crecieron un 16,3%, con volúmenes más bajos de lo estimado en función al crecimiento de la producción total y de la necesidad de colocar mayor producción en el mercado externo, esto influenciado por los precios internacionales y el tipo efectivo de cambio que cayó en el primer bimestre del año.

Los stocks finales de marzo 2026 son 5,7% inferiores al año anterior. Por lo tanto, el consumo doméstico que surge por diferencia, arroja una cifra que está por encima del año pasado en un 10,8% recuperando sumado al primer trimestre de 2025 la fuerte caída ocurrida en el primer trimestre de 2024 (-21,0%)

La diferencia inicial de stocks es de +11 M lts. que se agregan con 228 M lts. de producción y 30 M lts. de importaciones adicionales al año anterior, genera una oferta de 269 M lts. superior al año pasado, de los cuales se exportaron 112 M lts. más que el año pasado y quedando en stocks 50 M lts. menos, lo cual determina un consumo de 207 M lts. superior al año anterior. Por lo tanto, el crecimiento de producción de leche del primer trimestre del año 2026 fue absorbido en un 65% por el mercado doméstico, el restante 35% se destinó a la exportación.

El consumo per cápita crece un 10,7% en enero-marzo 2026, cifra que se contrapone con los valores de venta que marca la resolución 230 que indica una caída del 1,8 lo que podría sugerir que aumento del consumo en el primer trimestre del año 2026 (“que determina el Balance Lácteo) para el segmento del 36% de la producción que no registra la resolución.

Como puede observarse claramente en el gráfico superior, el consumo con el que se venía hasta 2022, se incrementó fuertemente en 2023 producto de la inyección monetaria en el mercado, luego en 2024 la aceleración inflacionaria de inicios del año sin un correlato de ajuste en los ingresos de la gente, hizo que el consumo cayera 21,0%. En los años posteriores (2025 y 2026) se creció 12,7% y 10,8% respectivamente, prácticamente la caída de 2024 y poniendo el consumo interno en una situación similar a lo que venía ocurriendo hasta 2022. No debemos dejar de lado, lo que venimos reiterando, este consumo que según el Balance Lácteo se sostiene (entorno a los 188 lts./ha./año) es de productos más básicos en detrimento del consumo de productos de mayor valor agregado y con valores mayoristas que están por la mitad del incremento de los minoristas.