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Calidad de Leche – febrero 2026 18/3/2026

Leche de Referencia

Art. 9° - Resolución N° 229/2016 SIGLeA en términos del art. 2° de la Resolución Conjunta N° 739 y N° 495/2011.

Precios Promedios del último mes con su calidad y volumen

Evolución de la Calidad de Leche: mes de febrero últimos 14 años

Se puede visualizar en el cuadro una mejora en los niveles de Calidad Composicional. Por el lado de la calidad Higiénica y Sanitaria a pesar de los altibajos también hay una tendencia de mejora y la obtención de valores dentro de lo que determina la Leche de Referencia. Por su parte, la relación entre los porcentajes de Proteína y Grasa Butirosa se mantienen estables en el tiempo.

El gráfico superior muestra claramente la tendencia de mejora en los valores composicionales, resumidos en este caso por los comúnmente denominados Sólidos Útiles (Grasa Butirosa + Proteína), considerando a febrero 2013 = 100.

El gráfico final, muestra la estacionalidad mensual de los últimos 5 años de los sólidos, con pico de máxima en mayo y de mínima en enero.

Para ver toda la información de calidad, ingrese al siguiente enlace:

https://www.ocla.org.ar/contents/newschart/portfolio/?categoryid=13