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Unidades Productivas y Vacas – febrero/26 12/3/2026

Criterios Metodológicos:

“A los fines del presente tablero de control se considera TAMBO a todo RENSPA que, a la fecha del reporte, se encuentra activo (sin fecha de baja), cuya actividad se encuentre vigente (sin fecha de baja), que cuenta con existencias de bovinos mayor o igual a 1 y cuyas existencias de vacas son mayores o iguales a 1”.

Variaciones:

La variación respecto al mes anterior es de -0,46% unidades productivas y -0,87% vacas. La variación interanual de febrero 2026 respecto a febrero 2025 fue de -2,80% unidades productivas y +0,30% vacas (4.302 cabezas más que febrero 2025, y 50.610 cabezas más que en febrero de 2024). El año comienza con una disminución de 49 tambos en los primeros dos meses, casi el doble de lo sucedido el año pasado en el primer bimestre (-28), de continuar esta situación a lo largo del, año podrían ser 294 unidades productivas menos, es decir una baja del 3,2% anual, superior a la tendencia de los años anteriores, todo ello vinculado a lo que indicamos en los informes de Precios al Productor, Facturación, Costos de Producción , Rentabilidad y Relaciones de Precios.

Puede verse también en el gráfico superior un incremento en la cantidad de vacas por unidad productiva en febrero 2026 (164) respecto a febrero 2025 (159), +3,2%, lo cual marca claramente la concentración en unidades productivas de mayor tamaño (152 vacas hace 10 años: +8%).

En el cuadro superior se puede visualizar la distribución de tambos y vacas por provincia, al igual que la participación relativa y la cantidad de vacas por unidad productiva. El 90,8% de los tambos y el 95,5% de las vacas en producción se concentran en la Cuenca Central (Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires y Entre Ríos).

Abajo la estratificación en función a la cantidad de vacas, indicando la participación en función a la cantidad de tambos y luego de animales en producción. Como más significativo puede mencionarse que los tambos con más de 500 vacas totales en producción son sólo el 6,0% de los tambos, pero tienen el 26,7% de las vacas y aportan más de un tercio de la producción total de leche. En el otro extremo se encuentran los tambos de menos de 100 vacas totales en producción que son el 34,6% de los tambos, tienen el 9,3% de las vacas y generan menos del 10% de la producción total.

Representación en el mapa:

Análisis comparativo Internacional del cese de actividad de unidades productivas (tambos) y de la variación del número del rodeo lechero:

Realizado el análisis sobre un grupo de países seleccionados, los principales productores a nivel mundial, para el período 2015-2024 podemos concluir que la tasa anual de disminución promedio de unidades productivas es del 4% anual (extremos: -1,5% y -6,6%) y el rodeo lechero presenta una baja promedio del 1% anual (extremos: +0,2% y -2,6%), evidenciando claramente que la tendencia de crecimiento mundial de la producción se da por la mayor productividad por vaca.

Fuentes para el benchmarking de cantidad de unidades productivas y vacas: SENASA, INALE, USDA, DairyNZ, CBS – Statistics Netherlands, France AgriMer, CNIEL, Ministére del’Agriculture, Dairy Australia, Statistics Denmark, Centro de Información Agrícola BZL de Alemania, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación – MAPA de España, AHDB Dairy - UK, FIL/IDF World Dairy Situation de varios años, informantes calificados