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Indice de Precios de los Lácteos de FAO 6/3/2026

El índice de precios de los productos lácteos de la FAO registró un promedio de 119,3 puntos en febrero, esto es, 1,4 puntos (un 1,2 %) menos que en enero y 28,4 puntos (un 19,2 %) por debajo del nivel registrado el año anterior. El descenso de febrero prolonga la tendencia a la baja que comenzó en julio de 2025. La moderación obedeció principalmente al descenso ininterrumpido de los precios del queso, en particular en la Unión Europea, como consecuencia de la mejora de la disponibilidad de leche, la atenuación de la demanda en los principales mercados de exportación y la intensificación de la competencia internacional.  En cambio, las cotizaciones internacionales de la leche en polvo, tanto descremada como entera, aumentaron notablemente, respaldadas por un repunte de la demanda de importaciones, en particular en África del Norte, Asia sudoriental y el Cercano Oriente, sumado a la desaceleración estacional del crecimiento de la oferta lechera en Nueva Zelandia. Los precios mundiales de la mantequilla registraron su primera subida mensual desde que alcanzaran su máximo histórico en junio de 2025, respaldados por la mayor fortaleza de la demanda internacional y unas perspectivas de crecimiento más ajustado de la oferta en Oceanía, aunque estos aumentos se vieron limitados por la atenuación de las cotizaciones en la Unión Europea ante la amplia disponibilidad de nata.

En el gráfico de abajo podemos ver la evolución mensual del índice en los últimos cuatro años donde el año 2025 que comenzó bastante alto, fue creciendo hasta junio de 2025 y luego comenzó un descenso pronunciado, incluso perforando en noviembre y diciembre al año 2024 y acercándose al año 2023 al final. El 2026 inicia entre los valores más bajos luego de las caídas de finales del año anterior, pero ya lo datos de febrero, muestran tambien una leve recuperación que veremos si se consolida a lo largo del año.

Por su parte el gráfico siguiente muestra el valor promedio de cada año del índice de precios de los lácteos de FAO de los últimos 27 años (2000-2026):

 

En 2026 cae fuertemente el índice respecto a 2025, pero es levemente superior que 2024 y es un dato que esta muy por arriba de la media de la serie (Pdio. 101,8) y 5,8 puntos por debajo de los 5 años previos (131,7).

Cabe acotar que los precios de FAO promedian varias commodities de dos mercados muy representativos. Por su parte el Índice del GDT de Nueva Zelanda presentó mejoras de precios a partir de septiembre 2023 con algunos altibajos, pero continuando una significativa tendencia positiva que llega a su máximo en mayo de 2025 y luego comienza a caer con una leve recuperación en agosto próximo pasado, nueva caída entre septiembre-diciembre y ahora con una recuperación y precios futuros en alza.