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Indice de Precios de los Lácteos de FAO 6/2/2026

El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en enero en un promedio de 121,8 puntos, con una caída de 6,4 puntos (un 5,0 %) respecto de diciembre, y se ubicó 21,3 puntos (un 14,9 %) por debajo del nivel de hace un año. Esto supuso la séptima caída mensual consecutiva del índice, que se vio impulsada en gran medida por la bajada de los precios mundiales del queso y la manteca, que compensó con creces los modestos aumentos en las cotizaciones de las leches en polvo. Los precios internacionales del queso registraron la caída más acusada de enero a causa de la intensificación de la competencia mundial. La abundancia de la oferta en los Estados Unidos de América y Europa ejerció una presión a la baja sobre las cotizaciones, que compensó la subida de los precios en Nueva Zelandia. Los precios mundiales de la manteca también siguieron disminuyendo, como consecuencia de la mayor disponibilidad estacional de grasa de leche, las existencias acumuladas en Europa y la abundante oferta para la exportación procedente de otras de las regiones productoras principales. Por el contrario, subieron los precios mundiales de las leches en polvo y la leche en polvo descremada fue la que registró el aumento más pronunciado, respaldado por la renovada demanda de importaciones con precios más bajos tras descender por varios meses, en particular en el Cercano Oriente, África del Norte y algunas partes de Asia. Los precios de la leche en polvo entera aumentaron apenas de forma modesta, ya que la demanda se mantuvo por debajo de los niveles más bajos de todos los tiempos, lo que limitó el alcance del aumento.

En el gráfico de abajo podemos ver la evolución mensual del índice en los últimos cuatro años donde el año 2025 que comenzó bastante alto, fue creciendo hasta junio de 2025 y luego comenzó un descenso pronunciado, incluso perforando en noviembre y diciembre al año 2024 y acercándose al año 2023 al final. El 2026 inicia entre los valores más bajos luego de las caídas de finales del año anterior, pero ya lo datos parciales de febrero, auguran una importante recuperación que veremos si se consolida a lo largo del año.

Por su parte el gráfico siguiente muestra el valor promedio de cada año del índice de precios de los lácteos de FAO de los últimos 27 años (2000-2026):

En 2026 cae fuertemente el índice respecto a 2025, pero es levemente superior que 2024 y es un dato que esta muy por arriba de la media de la serie (Pdio. 100,4) y 8,6 puntos por debajo de los 5 años previos (130,4).

Cabe acotar que los precios de FAO promedian varias commodities de dos mercados muy representativos. Por su parte el Índice del GDT de Nueva Zelanda presentó mejoras de precios a partir de septiembre 2023 con algunos altibajos, pero continuando una significativa tendencia positiva que llega a su máximo en mayo de 2025 y luego comienza a caer con una leve recuperación en agosto próximo pasado, nueva caída entre septiembre-diciembre y ahora con una recuperación y precios futuros en alza.