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Venta de lácteos en supermercados a octubre de 2025 26/12/2025

En el mes de octubre del 2025 las ventas de lácteos en supermercados fueron de $ 255.938,2 millones, +8,5% respecto al mes anterior (+5,0% en el promedio diario), y +27,5% respecto a igual mes del año 2024 es decir 3,9 puntos por encima del Índice de Precios al Consumidor de los Productos Lácteos de INDEC, incluyendo huevos (23,6%). Esta situación hace presumir que se produjo un incremento en el volumen de ventas de productos lácteos en supermercado y/o se mejoró el mix de compra hacia productos de mayor valor unitario, pero en realidad responde a una recuperación de las importantes caídas que sufrieron las ventas en volumen de lácteos en 2024.

Analizando las ventas medidas en moneda constante, dan evidencia que el aumento de los volúmenes en el acumulado, no pudo compensar los menores precios.

Período	Variación en Moneda Corriente	Variación en Moneda Constante
Respecto al mes anterior: (oct25/sep25)	+8,5%	+6,0%
Respecto al mes anterior en promedio diario:	+5,0%	+2,6%
Acumulado: ene-oct25 respecto igual período del año anterior	+37,5%	-4,6%
Interanual: oct25/oct24	+27,5%	-3,0%

 

La participación de los lácteos en las ventas totales de los supermercados fue en octubre de 2025 del 11,8%, como puede observarse el gráfico de evolución de participaciones, este valor es levemente superior a la media de los 13 meses de octubre de los años anteriores (11,4%).

Como indicamos más arriba, las ventas de lácteos en general cayeron fuertemente en 2024 (todos los canales) y en 2025 se da una recuperación (no en su totalidad), pero queda claramente evidenciado en el gráfico siguiente que la recuperación en volumen en los supermercados, no es acompañada de una recuperación en valor debido a que la sobreoferta de productos lácteos ha generada un crecimiento de los precios por debajo de los niveles inflacionarios generales.

En el gráfico de abajo puede observarse una tendencia decreciente en el valor actualizado por IPC de la venta de lácteos en supermercados, en los últimos 9 años. Tanto la línea de tendencia como la media móvil, indican esa situación.

El principal medio de pago fueron las tarjetas de crédito, seguidas de lejos por las de débito y en tercer lugar el pago en efectivo. Si miramos 5 o 6 años para atrás los pagos estaban repartidos casi por tercios iguales entre esas tres formas de pago.

Autoservicios Mayoristas:

Las ventas generales en mayoristas subieron 4,2% respecto al mes anterior, cayeron 9,3% en el interanual y 7,6% en el interanual acumulado, respectivamente.

En octubre de 2025 las ventas de lácteos en autoservicios mayoristas fueron de $ 16.626,6 millones sobre una venta total de $ 342.799,2 millones, lo que determina una participación del 4,9% y en la variación interanual subieron un 5,7%.