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Índice de Precios Internos Mayoristas – IPIM – Lácteos – noviembre 2025 18/12/2025

Si observamos éste mismo cuadro de años atrás, salvo el año pasado, podemos ver que la diferencia entre el índice minorista y mayorista que releva INDEC indicaba un interanual mucho más alto para los precios minoristas que para los mayoristas. Para noviembre de 2025 los precios mayoristas de los lácteos, estuvieron prácticamente igual en el interanual a la variación de los precios minoristas.

IPIM – Nivel General – noviembre 2025

El nivel general del índice de precios internos al por mayor (IPIM) registró una suba del 1,6% en noviembre de 2025 respecto del mes anterior, 23,2% en lo que va del año y hay una variación anual del 24,3%.

IPIM – Alimentos y Bebidas – noviembre 2025

El índice mayorista de precios de Alimentos y Bebidas registró un aumento de 2,6% en noviembre de 2025, en los diez meses transcurridos del año subió 24,1%, y el 27,6% en los últimos doce meses.

IPIM – Lácteos – noviembre 2025

El índice mayorista de precios de los Lácteos registró un aumento de 0,9% en noviembre de 2025 respecto del mes anterior, creció un 16,1% en el acumulado del año y se incrementó en el interanual un 17,1%.

Normalmente como puede visualizarse en el cuadro inferior, los precios mayoristas variaban muy por debajo de los minoristas, en los últimos años esa brecha se ha ido acortando.

Si comparamos las 3 curvas de los precios mayoristas que seguimos en esta publicación (gráfico siguiente), los precios mayoristas de los productos lácteos venían muy por debajo del índice general y algo por encima de alimentos desde mediados del año pasado, en el último mes los precios mayoristas de lácteos están por debajo del valor de su propia categoría (alimentos).

Por último, el gráfico siguiente muestra la desaceleración de los precios tanto minoristas como mayoristas desde la gran suba a finales del ante año pasado. Esa importante suba (28/29%) generó una fuerte caída del consumo doméstico que llegó al 10,6 % en el período enero-octubre de 2024 de los cuales ya se han recuperado 6,1 puntos porcentuales. Esta situación se dio por una desaceleración en los precios y una mejora del ingreso, lo cual aumentó el poder adquisitivo medido en litros de leche equivalentes.