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Los mercados de productos lácteos se están contrayendo 6/10/2025

En los primeros siete meses de 2025, la producción de leche en los principales países exportadores aumentó aproximadamente un 1%, con un incremento del 2,6% solo en julio. Por lo tanto, la oferta está en expansión, mientras que la demanda no sigue el mismo ritmo: el consumo mundial muestra una disminución de aproximadamente 600.000 toneladas de equivalente de leche.

Los mercados se están contrayendo, especialmente en la UE. La manteca alemana, aunque todavía tiene un precio superior a la media histórica, ha perdido casi el 20% de su valor en tan solo unas semanas, e incluso el queso Edam, un producto clave en el mercado europeo, está experimentando descensos significativos.

La desaceleración de los precios de las materias primas también se traducirá en una disminución de los precios de la leche en origen. Algunas empresas europeas ya han informado de descensos más o menos significativos.

Esto probablemente resultará en una menor rentabilidad para los productores lecheros, con posibles ajustes en los rodeos a nivel mundial: en Europa algunos productores podrían abandonar el sector, también debido al endurecimiento de las regulaciones, mientras que en los Estados Unidos los altos precios de las vacas de descarte podrían llevar a reducciones en los rodeos desde el máximo actual en varios años.

En Estados Unidos, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) planea proporcionar 13.500 millones de dólares en apoyo a la industria agroalimentaria, lo que confirma la naturaleza delicada de la situación actual del mercado agroalimentario, que se ve agravada por el fracaso de China en absorber la soja estadounidense.