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Indice de Precios de los Lácteos de FAO 3/10/2025

El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en septiembre de 2025 en un promedio de 148,3 puntos, con una disminución del 2,6 % desde agosto, lo que representa su tercer descenso mensual consecutivo, pero aun así se mantiene cerca de 9 puntos por encima de su nivel de hace un año. Todos los subíndices registraron un descenso: la manteca cayó un 7,0 %, la leche en polvo descremada, un 4,3 % y la leche en polvo entera, un 3,1 %, mientras que las cotizaciones del queso descendieron solo ligeramente. La caída relativamente acusada de los precios de la manteca obedeció a un aumento estacional de la disponibilidad de nata al disminuir la demanda de helados en el hemisferio norte, junto a expectativas de aumento de la producción en Nueva Zelandia a medida que avanza la aceleración de primavera. No obstante, pese a esta caída, los precios de la manteca se mantuvieron un 6,3 % por encima del promedio de 2024. Las cotizaciones de la leche en polvo descendieron principalmente a causa de la atenuación de la demanda en los principales países importadores y el aumento de la competencia entre los países exportadores. Por el contrario, los precios del queso disminuyeron apenas de forma marginal, ya que la modesta relajación en la Unión Europea ante una producción sostenida y el menor interés de exportar se vio compensada en parte por el fortalecimiento de las cotizaciones en Oceanía, donde los precios en Nueva Zelandia se vieron apuntalados por una mayor reducción de la oferta a principios de la campaña y el fortalecimiento de la demanda de los países compradores asiáticos.

En el gráfico de abajo podemos ver la evolución mensual del índice en los últimos cuatro años y el año pasado que comenzó muy por debajo de los anteriores, fue recuperando hasta casi alcanzar los valores de 2022 al final del año. Ahora en 2025 comenzó dentro de los valores más altos de los últimos 4 años, emparejándose luego con la curva de 2022 y presentando un descenso en los últimos tres meses.

Por su parte el gráfico siguiente muestra el valor promedio de cada año del índice de precios de los lácteos de FAO de los últimos 26 años (2000-2025):

En 2025 se dio el índice más alto de los últimos 26 años (151), seguido por 2022 (150) y muy de cerca por 2008 (143).

De la serie disponible de 429 meses (1990-2025) del Índice de FAO 28 meses (6,5%), estuvieron por encima del índice del mes pasado.

Cabe acotar que los precios de FAO promedian varias commodities de dos mercados muy representativos. Por su parte el Índice del GDT de Nueva Zelanda presentó mejoras de precios a partir de septiembre 2023 con algunos altibajos, pero continuando una significativa tendencia positiva que llega a su máximo en mayo de 2025 y luego comienza a caer con una leve recuperación en agosto próximo pasado, nueva caída en septiembre y precios futuros a la baja.