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Índice de Precios Internos Mayoristas – IPIM – Lácteos – agosto 2025 17/9/2025

Si observamos éste mismo cuadro de años atrás, salvo el año pasado, podemos ver que la diferencia entre el índice minorista y mayorista que releva INDEC indicaba un interanual mucho más alto para los precios minoristas que para los mayoristas. Para agosto de 2025 los precios mayoristas de los lácteos, estuvieron 5 puntos porcentuales por debajo en el interanual a la variación de los precios minoristas, manteniendo la salvedad que IPC incluye huevos.

IPIM – Nivel General – agosto 2025

El nivel general del índice de precios internos al por mayor (IPIM) registró una suba del 3,1% en agosto de 2025 respecto del mes anterior, 15,7% en lo que va del año y hay una variación anual del 22,1%.

IPIM – Alimentos y Bebidas – agosto 2025

El índice mayorista de precios de Alimentos y Bebidas registró un aumento de 1,6% en julio de 2025, en los primeros ocho meses del año subió 15,6%, y el 26,1% en los últimos doce meses.

IPIM – Lácteos – julio 2025

El índice mayorista de precios de los Lácteos registró un aumento de 0,6% en agosto de 2025 respecto del mes anterior, creció un 14,3% en el acumulado del año y se incrementó en el interanual un 21,7%.

Normalmente como puede visualizarse en el cuadro inferior, los precios mayoristas variaban muy por debajo de los minoristas, en los últimos años esa brecha se ha ido acortando.

Por último, el gráfico siguiente muestra la desaceleración de los precios tanto minoristas como mayoristas desde la gran suba a finales del ante año pasado. Esa importante suba (28/29%) generó una fuerte caída del consumo doméstico que llegó al 15 % en el período enero-julio de 2024 de los cuales ya se han recuperado 11 puntos porcentuales. Esta situación se dio por una desaceleración en los precios y una mejora del ingreso, lo cual aumentó el poder adquisitivo medido en litros de leche equivalentes (último gráfico). A pesar de ello, en los últimos dos meses la mejora de consumo se ha detenido por diferentes razones atribuibles fundamentalmente a la relación entre los ingresos sostenidos y el incremento de otros gastos.