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Indice de Precios de los Lácteos de FAO 5/9/2025

El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en agosto de 2025 en un promedio de 152,6 puntos, esto es, 1,3 puntos menos que en julio, lo que representa su segundo descenso mensual consecutivo, pero aun así se mantiene 16,2 puntos por encima de su nivel de hace un año. El descenso obedeció a la bajada de los precios internacionales de la manteca, el queso y la leche entera en polvo, que contrarrestó la subida de las cotizaciones de la leche en polvo descremada. Los precios de la manteca disminuyeron un 2,5 % en agosto, ya que la solidez de la producción en Nueva Zelandia —pese a la pausa estacional de la producción en el país— y la oferta constante de la UE impulsaron la disponibilidad mundial, mientras se mantuvo la atonía de la demanda de importaciones, en particular por parte de Asia. Los precios del queso disminuyeron un 1,8 %, revirtiendo los aumentos registrados desde abril, ya que la menor demanda de los principales mercados asiáticos y el descenso estacional de la actividad exportadora deprimieron los mercados de Oceanía, mientras que, en la UE, la disminución de la demanda interna durante la temporada de vacaciones y la mayor competencia de las exportaciones contribuyeron a la presión sobre los precios de este producto. Los precios de la leche en polvo descremada se redujeron un 0,3 %, a raíz de la escasa demanda de los principales países importadores. Por el contrario, los precios de la leche en polvo descremada subieron un 1,8 %, impulsados por los limitados excedentes exportables en Nueva Zelandia y la constante demanda de Asia sudoriental.

En el gráfico de abajo podemos ver la evolución mensual del índice en los últimos cuatro años y el año pasado que comenzó muy por debajo de los anteriores, fue recuperando hasta casi alcanzar los valores de 2022 al final del año. Ahora en 2025 comenzó dentro de los valores más altos de los últimos 4 años, emparejándose luego con la curva de 2022 y presentando un leve descenso en los últimos dos meses.

Por su parte el gráfico siguiente muestra el valor promedio de cada año del índice de precios de los lácteos de FAO de los últimos 26 años (2000-2025):

En 2025 se dio el índice más alto de los últimos 26 años (151), seguido por 2022 (150) y muy de cerca por 2008 (146).

De la serie disponible de 428 meses (1990-2025) del Índice de FAO sólo 8 meses estuvieron por encima del índice del mes pasado.

Cabe acotar que los precios de FAO promedian varias commodities de dos mercados muy representativos. Por su parte el Índice del GDT de Nueva Zelanda presentó mejoras de precios a partir de septiembre 2023 con algunos altibajos, pero continuando una significativa tendencia positiva que llega a su máximo en mayo de 2025 y luego comienza a caer con una leve recuperación en agosto próximo pasado y precios futuros a la baja.