El cálculo de la "tasa de rentabilidad", surge al relacionar el Ingreso al Capital (Ingresos Totales - Gastos Directos - Gastos de Estructura - Amortizaciones) y el Capital Promedio Operado (Tierra y Mejoras, Maquinarias, Animales y Circulante). Sirve para evaluar el rendimiento del capital invertido y comparar con negocios alternativos de riesgo similar.

Se informa la rentabilidad promedio ponderada de cada unos de los tres estratos.