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Indice de Precios de los Lácteos de FAO 6/6/2025

El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en mayo en un promedio de 153,5 puntos, es decir, 1,3 puntos (un 0,8 %) más que en abril y 27,2 puntos (un 21,5 %) por encima de su valor de hace un año. Los precios internacionales de la manteca se mantuvieron en niveles históricamente elevados, sostenidos por la fuerte demanda de Asia y Oriente Medio en un contexto de mayor escasez de suministros de leche en Australia. Sin embargo, la desaceleración de la demanda de manteca de origen en la UE limitó ulteriores aumentos de precios. Los precios del queso aumentaron por segundo mes consecutivo, como consecuencia de la demanda sostenida de servicios alimentarios —especialmente en Asia oriental y sudoriental— y la escasez de disponibilidades en la UE debido a unas condiciones atmosféricas desfavorables y a los brotes de enfermedades de principios de año. Los precios de la leche entera en polvo subieron otro 4 % desde abril, impulsados por la fortaleza de las compras de China y el limitado crecimiento de la oferta. Por el contrario, los precios de la leche en polvo descremada bajaron ligeramente (un 0,2 %) en mayo, ya que la abundancia de suministros exportables en las regiones productoras de manteca contrarrestó el aumento de la demanda en el Cercano Oriente y África del Norte.

En el gráfico de abajo podemos ver la evolución mensual del índice en los últimos cuatro años y el año pasado que comenzó muy por debajo de los anteriores, fue recuperando hasta casi alcanzar los valores de 2022 al final del año. Ahora en 2025 comienza dentro de los valores más altos de los últimos 4 años.

Por su parte el gráfico siguiente muestra el valor promedio de cada año del índice de precios de los lácteos de FAO de los últimos 26 años (2000-2025):

En 2014 se dio el índice más alto de los últimos 26 años (151), seguido por 2008 y 2025 (149), y los primeros cinco meses de 2025 son el valor más alto de los últimos once años.

De la serie disponible de 305 meses del Índice de FAO sólo 7 meses estuvieron por encima del índice actual.

Cabe acotar que los precios de FAO promedian varias commodities de dos mercados muy representativos. Por su parte el Índice del GDT de Nueva Zelanda presentó mejoras de precios a partir de septiembre 2023. La situación de marzo y abril cambió y los índices presentaron una baja, que se recuperó en mayo y junio, vuelven a caer en julio y se recuperaron en los últimos meses.

Comentario OCLA:

Como puede observarse en todos los gráficos, estamos en un momento de muy buenos precios internacionales de las commodities lácteas. En el último mes disponible, abril 2025, las exportaciones cayeron interanualmente un 6,2% en litros de leche equivalentes y acumulan una caída del 7,3% en los primeros cinco meses del año, con una producción creciendo a un ritmo del 11%, rumbo al pico estacional de máxima producción (+30%) y en un escenario, aunque mejor pero aún complicado en el mercado doméstico, con un consumo en franca recuperación, pero aún 6% debajo de 2023. Hasta marzo el fuerte retraso cambiario impedía en cierta medida aprovechar esos buenos precios y prueba de ellos son las exportaciones acumuladas con una caída interanual del 8%.

Recién en abril estos muy buenos valores del mercado externo en dólares, cuando se convierten a pesos, generan un poder de compra de leche similar al precio pagado por la materia prima leche y con un casi nulo margen.

Evidentemente se hace necesario corregir la situación para incentivar el destino exportable, generar divisas y obtener resultados positivos para la industria y que derrame en mejores precios para producción primaria, por medio de: 1) Corregir el retraso cambiario que sabemos lo dificultoso que resulta por vía devaluatoria sobre la inflación, pero que podría morigerarse con la restitución (reintegros) de impuestos internos, 2) mejorar la competitividad de costos, reduciendo la carga impositiva y 3) Ya de más largo plazo, con una estructura industrial donde la escala, la productividad y la eficiencia, permitan diluir costos estructurales y generar contribuciones marginales similares a nuestros principales competidores en el mercado internacional.