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Evolución de la producción al mes de diciembre del 2024 15/1/2025

En el mes de diciembre del 2024 la producción fue de 993.509.504 litros de leche, esto implica un valor 2,4% por debajo del mes anterior (-5,6% en el promedio diario) y un 4,4% más que igual mes del año anterior.

En los últimos años la producción en el mes de diciembre cae entre 5 y 7% respecto a noviembre (en promedio diario), este año ha tenido una performance similar, cayendo un 5,6%.

Si se analiza por tamaño de tambos, por niveles de productividad/eficiencia y por región geográfica, se evidencia una gran diferencia respecto al comportamiento de la producción, donde hay variaciones interanuales muy dispares en las diferentes regiones y estratos productivos. Ya los meses de noviembre y diciembre ingresaron en el cuadrante positivo, Para 2025 se espera una mejora en torno al 5,7% anual (+6,0% en el promedio diario), ver estimación: https://www.ocla.org.ar/noticias/32196164

La caída de producción se fue profundizando durante la primera parte del año, acumulando un 14,5% menos de producción para el primer cuatrimestre del año, respecto a igual período de 2023. En la mayoría de las zonas los datos vinieron mejorando significativamente y se dio una recuperación entre mayo y julio de las fuertes caídas, con un leve retroceso en agosto y luego una recuperación a un ritmo del 1% mes a mes en los valores acumulados.

La producción total de leche de Argentina según los datos de la DNL llegó a 10.590.329.337 litros de leche, un 6,5% menos que el año 2023.

Abajo se puede ver la evolución de los denominados “sólidos útiles” (grasa butirosa y proteína), que cayeron el 6,4% en el año 2024, prácticamente igual que la caída de la producción en litros de leche (-6,5%), lo cual indica un cuasi sostenimiento de los tenores de grasa butirosa y proteína (denominados sólidos útiles: 7,16% en 2023 y 7,17% en 2024).

Como es habitual, la producción desde el pico de máxima en octubre, cae a una tasa del 5% mensual hasta marzo/abril (tomando el promedio diario de producción, para que no afecten la cantidad de días de cada mes), donde luego comienza un nuevo repunte hacia octubre.