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Los Resultados de la Cadena de Valor – SEPTIEMBRE 2023 31/10/2023

En primer lugar, se puede resaltar que el incremento interanual del precio de la leche al productor (111,9%), está por debajo del incremento del valor que paga el consumidor (144,6%), y el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) 134,2%.

Debido a la situación planteada arriba, la participación del productor empeora 4,9 puntos porcentuales, se incrementa la participación de la industria 2,2 puntos porcentuales y el sector comercial sube 2,6 puntos. En el análisis intermensual la situación de participación es negativa al sector primario en el mercado interno (+0,5), y mejora en el externo (0,7), y por las proporciones de ambos mercados, es negativa en el total, respecto al mes anterior.

El mark up comercial  (diferencial porcentual entre el valor a consumidor final antes de impuestos en el mercado interno y valor en salida de fábrica), pasa del 48,2% a 48,6% sep23/ago/23. El mark up actual es 6,2 puntos porcentuales superior al observado en igual mes del año pasado.

El incremento en el poder de compra (107,9%), es 4,0 puntos inferior al incremento en el precio al productor (111,9%) y el resultado global de la cadena empeora en $ 19.112 millones respecto a igual mes del año pasado ya que la cadena pasa de perder $ 4.462 millones el año pasado en septiembre a perder $ 23.574 millones en septiembre de este año.

Cuadro de Resultados Sectoriales

La cadena presenta un resultado negativo en septiembre de 2023 de $ 23.575 millones (6,5 centavos de dólar por litro de leche equivalente). El sector industrial tiene un resultado estimado negativo de $ 3.208 millones y quien lleva la mayor pérdida es el sector primario con $ 20.367 millones (unos $ 19,70/litro o US$ 5,6 centavos por litro de leche), lo que indicaría un precio de equilibrio necesario en torno de los $ 140 para cubrir todos los costos operativos y el costo de oportunidad del capital. Si se incorpora el efecto sequía, las pérdidas se incrementan como lo mencionamos en informes anteriores a $ 160 (Costos Regionales de Producción).

En el sector industrial como indicamos siempre es un valor promedio ya que existe una gran diferencia de resultados entre industrias en función a su tamaño, productividad y eficiencia, mix de productos (commodities - valor agregado), destinos comerciales (mercado interno, canales en el mercado local, mercado externo), etc.

Para el sector primario cabe el mismo comentario hecho en el párrafo anterior, los resultados son muy dispares, como dispares son los tamaños de las unidades productivas, la productividad de los factores de producción, la ubicación geográfica, etc., de los casi 10 mil tambos existentes.

El gráfico siguiente muestra los resultados sectoriales actualizados por IPC y en el cuadro se puede ver claramente qué en estos últimos casi 8 años, la cadena no retuvo del valor que generó, $ 7,01 o US$ 0,02 por litro de leche equivalente, perdiendo esa mayor diferencia el sector primario respecto al industrial (80/20).

Toda la información del capítulo de Cadena de Valor, en:

https://www.ocla.org.ar/contents/newschart/portfolio/?categoryid=7