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Impacto del dólar soja y la sequía en la cadena láctea 6/12/2022
La metodología de trabajo empleada en el proyecto que da origen a estos indicadores procura captar las especificidades de cada cuenca lechera, y la heterogeneidad en los planteos tecnológicos y organizacionales de los sistemas productivos. Para ello, se elaboran para las principales cuencas lecheras pampeanas modelos que representan los sistemas de producción de leche más difundidos, de acuerdo al tamaño o escala de producción.
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