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Los Resultados de la Cadena de Valor – AGOSTO 2021 28/9/2021

Resumen Ejecutivo:

La Facturación Sectorial fue de $ 88.900 millones, +3,4% con el mes anterior y +73,7% en el anual. La facturación es superior a los indicadores del mercado (IPC: 51,4% y US$: 32,6%), y el VLE se incrementó un 67,0% con lo cual el resto fue por mayor volumen.

Resultado sectorial POSITIVO en $ 4.212 millones (mejora $ 5.427 millones respecto al año anterior que fue negativo en $ 1.215 millones), POSITIVO en $ 1.412 millones en el sector primario y POSITIVO en $ 2.799 millones para el sector industrial.

El precio de la leche al productor tuvo una mejora interanual del 75,0%, y el valor de salida de fábrica (al que vende la industria), se incrementó en un 66,9% y los precios finales, promedio de ambos mercados antes de impuestos a la venta, subieron 66,5%.

La participación del sector primario fue del 36,0% del valor final, mejora 1,6 puntos en la comparación interanual, la industria retrocede 1,7 llegando al 28,0%, el sector comercial pierde 0,2 puntos de participación alcanzando el 19,6%, la participación del Estado alcanza el 16,3% (sólo considerando impuestos a la venta).

El poder de compra industrial se incrementa un 100,6% respecto a igual mes del año anterior, llegando a una cifra de $ 36,08/litro cuando el precio real liquidado por el Panel de 18 industrias fue de $ 33,10.

Los ingresos de la cadena se vinieron recuperando ya que estaban restringidos en el plano interno por precios máximos y precios cuidados y un consumo similar al año anterior. En el mercado externo, los mejores precios internacionales, incentivaron las exportaciones que crecieron un 9% en litros equivalentes entre enero-agosto 2021 respecto a igual período anterior, pero lamentablemente el retraso cambiario que se agudiza en los últimos meses, restringe los ingresos del sector.

El sector industrial que traía un gran retraso en los precios del mercado doméstico, fue logrando una importante recuperación, incluso una mejora del mix de ventas, lo cual le permitió obtener “en promedio” mejoras en los resultados con una gran variabilidad entre empresas en función al tamaño/eficiencia, mix de elaboración y destinos comerciales.

Evolución de la Facturación de la Cadena:

La facturación total de la cadena de valor lácteo fue en el mes de agosto del 2021 de $ 88.900 millones es decir  +3,4% con el mes anterior y +73,7% en el anual, recordando que la inflación anual (IPC) fue del 51,4% y el tipo de cambio oficial BCRA se devaluó en un 32,6%.

Cuadro de Resultados Sectoriales

Luego de 9 meses consecutivos con resultados negativos, desde abril la cadena presenta resultados positivos. El balance sectorial muestra un resultado positivo de $ 4.212 millones. Comparado con igual mes del año pasado el resultado mejora en $ 5.427 millones, ya que para él mes analizado el valor del año pasado fue negativo en $ 1.215 millones.

El Sector Primario venía de diecisiete meses en la zona de números positivos (mar19-jul20), pero los 10 meses posteriores (ago20-may21) fueron negativos y logra en junio del 2021 un mes con resultados levemente positivos de $ 22 millones, y en agosto obtiene un superávit de $ 1.411 millones.

En agosto 2021 para él productor, aunque los costos subieron y el precio lo hizo por debajo de la inflación, el menor valor de la vaquillona de reposición y el aumento del valor de la vaca de rechazo (que actúa con recupero de costos), sostuvieron los costos totales  y permitieron el resultado positivo. Para el mes de septiembre estas dos últimas variables operarán con menor incidencia  y los precios también es probable que se encuentren por debajo del índice inflacionario con lo cual los resultados  se van a resentir, de darse éstas circunstancias que planteamos.

En el gráfico de arriba se puede ver la evolución del valor creado general y por los dos principales eslabones de la cadena, actualizados por el índice de precios al consumidor. Además se presenta un cuadro resumen donde se ven los resultados acumulados desde diciembre 2015 a agosto 2021 tanto en pesos constantes como en dólares y es de remarcar que al sector le faltó durante todo éste período unos US$ 0,015 por litro de leche para estar en equilibrio, es decir, pagar todos sus costos en efectivo directos e indirectos, mantener el capital y lograr un costo de oportunidad del mismo.

Cabe aclarar que, tanto para el sector industrial como para el sector de la producción primaria, los resultados son promedios, pero dentro de cada uno de ellos hay diferentes realidades en cuanto a tamaños, escalas, productividad y eficiencia, mix de productos elaborados y destinos comerciales.

Toda la información del capítulo de Cadena de Valor, en:

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