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Ventas de Productos Lácteos en el Mercado Interno – marzo 2021 24/5/2021

La información proviene del Panel de industrias lácteas establecido a partir del relevamiento coyuntural de la Resolución 230/16 e información histórica de la Resolución 7/14, ambas de la SAGyP. Los valores se expresan en toneladas y miles de litros, dependiendo del tipo de producto. La conversión a litros de leche equivalente se realiza con los coeficientes establecidos en la Disposición 1/2018 de la DNL-MPyT.

En el cuadro se observa un volumen de ventas inferior un 2,2% en productos y 0,5% en litros de leche equivalentes respecto a igual período del año anterior.

También puede observarse una baja en leches fluidas y en polvo y un crecimiento en casi todos los productos que presentaron fuertes bajas en 2020 como yogures, postres y leches saborizadas, ya que con los retrasos de precios que se dieron hasta principios de año (precios máximos y precios cuidados), ha habido una recomposición de los volúmenes vendidos.

En base al Balance Lácteo estimado por OCLA a marzo del 2021 surge un consumo total del -0,7% por debajo del año anterior, el consumo per cápita acumulado hasta marzo del 2021 es de 41,2 litros/habitante de leche equivalente, versus 41,9 en igual período de 2020 (-1,6%). Si anualizamos el consumo per cápita corregido por igual cantidad de días entre años, el consumo para 2021 sería de 184,0 litros/habitante y por año, es decir un -0,6% respecto al 2020 (185 litros).

Las cifras que arroja la metodología del Balance Lácteo son prácticamente idénticas a las de ventas totales del cuadro superior (Resolución 230/16), recordando que estas son una muestra de la población total.

Evolución mensual de las Ventas en el Mercado Interno por grupo de productos

Evolución de las Ventas en el Mercado Interno en base a productos totales y tomando como Base = 100 enero de 2018