Indice de precios de los productos lácteos: se calcula sobre la base de los precios de la manteca, la leche descremada en polvo, la leche entera en polvo y el queso. La media se pondera por las cuotas medias de exportación de los últimos años. Desvío estandar: es una medida del grado de dispersión de los datos con respecto al valor promedio. Coeficiente de Variación: es el desvió estándar en términos relativos (en porcentaje), Coef. = Desvío Estándar / Promedio x 100.