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Unidades productivas, rodeo lechero y su producción 24/6/2021

En base a la “Distribución de Existencias Bovinas en Establecimientos con actividad de tambo por categoría” que anualmente elabora el SENASA (al 31 de marzo), se toman las unidades productivas (tambos) y la cantidad de vacas en producción (vaca total) que combinadas con la producción (en este caso estimada por OCLA para 2021) nos permite presentar ésta información.

Al día de hoy es la única fuente disponible para dichos datos de la lechería de Argentina y a pesar de conocer algunas falencias en el relevamiento de la información, el criterio se mantiene en el tiempo y nos permite evaluar la tendencia. En caso de existir una fuente de información mejor, obviamente no proveniente de estimaciones o supuestos, la incorporaremos en nuestro análisis.

Si en alguna provincia en particular se presenta un crecimiento en la cantidad de unidades productivas, ello no implica necesariamente que se trata de nuevos tambos, sino que pueden aparecer tambos que antes no estaban registrados.