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  • Precios Mayoristas - Lácteos 18/3/2021

    Indices de Precios Internos Mayoristas – General - febrero de 2021

    El nivel general del índice de precios internos al por mayor (IPIM) registró un aumento de 6,1% en febrero de 2021 respecto del mes anterior. Esta variación se explica como consecuencia de la suba de 6,0% en los “Productos nacionales” y de 7,4% en los “Productos importados”.


    Indices de Precios Internos Mayoristas – Lácteos - febrero de 2021

    El índice de precios internos al por mayor para los productos lácteos, registró un aumento de 5,4% en febrero de 2021 respecto del mes anterior y un incremento interanual del 22,2%.

    En el cuadro siguiente se puede observar la variación del índice minoristas y del mayorista en general y de alimentos y bebidas en particular y la variación del tipo de cambio. Si lo comparamos con los precios en salida de fábrica de los productos lácteos (mayoristas), puede observarse que a pesar que han tenido una cierta recuperación en febrero del 2021 respecto al ritmo de ajuste anterior, mantienen un retraso con las variables mencionadas, del orden del 20% anual.

    Para lograr que los precios mayoristas lácteos, recuperen el retraso y acompañen el ritmo inflacionario y devaluatorio actual, deberían mantener un ritmo de ajuste similar al de febrero próximo pasado en los siguientes 5 meses. Esta situación evidencia claramente la imposibilidad de desacoplar precios de costos, ya que ello afecta el funcionamiento adecuado de una cadena de valor en todos sus eslabones y que además se puede deducir claramente que no sólo es necesario poner foco en los precios finales, sino que es necesario atender por igual los costos y fundamentalmente los ingresos.  

    Gráfico de evolución del índice de precios mayorista internos de productos lácteos:



    elaborado por el OCLA con información de INDEC