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Los Precios en la Cadena de Valor Láctea – año 2020 2/2/2021

Precios al Productor del panel 18 empresas en moneda corriente, actualizados por el Indice de Precios al Consumidor – IPC/INDEC y en dólares a valor mayorista Banco Central de la República Argentina. Leve suba en moneda corriente entre febrero y octubre, por debajo del índice de precios y del tipo de cambio, lo cual generó caída en valores reales y comienzo de un tenue recupero en noviembre y diciembre.

Valor de Mercado, representado por el Valor por litro de Leche equivalente – VLE/IAPUCo (todo el ingreso del sector en el mercado interno y externo, dividido por los litros de leche cruda necesarios para producir esos productos), con un comportamiento similar al de la leche al producto, pero sin recuperación en noviembre y diciembre en términos reales.

Efectos adversos del incremento de costos industriales del 35% durante el año, y ajustes de precios promedio del 15% (precios máximos y precios cuidados) que producen un retraso del 20% para los precios en el mercado interno, y los derechos de exportación (entre 9 y 4,5%) con reintegro de impuestos internos reducidos. Además un mix de consumo doméstico sobre la base de mayor cantidad de productos commodities respecto a productos de mayor valor agregado. Ayudas sociales que incrementan el consumo de los productos básicos y deterioro del poder adquisitivo de los segmentos medios de la pirámide de ingresos, que reducen el consumo de productos de mayor valor agregado.

Costos de producción de leche promedio (INTA) con un incremento interanual del 48% (fundamentalmente por la incidencia del incremento del precio internacional de los concentrados: maíz y soja) y aumento de precios del 27%.