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Evolución de la producción mundial de leche 17/2/2020

En el cuadro siguiente se toma un grupo seleccionado de los principales países productores e importadores que representan alrededor del 60% de la producción mundial de leche de vaca, en el cual se puede observar un muy leve incremento de la producción del 0,18%, para el año 2019 respecto a 2018. Cabe mencionar que en los dos años anteriores se dio un crecimiento algo superior al 1% en cada año. 

Estados Unidos con una producción sólo 0,3% por arriba del año anterior, UE-28 también con un bajo crecimiento del 0,5% y NZ con una disminución interanual acumulada del 0,7%. El comportamiento de la producción ponderada de ambos hemisferios teniendo en cuenta los países exportadores, marca una mejor perfomance para el hemisferio norte respecto al hemisferio sur.

La producción mundial de leche de vaca totaliza unos 703,7 millones de toneladas de leche en 2018 (WDS 2019 FIL/IDF), de los cuales se comercializaron en el mercado mundial el 11,1% (si no consideramos las ventas intra Unión Europea). La producción mundial de leche de vaca viene creciendo a una tasa del 2,0% entre los años 2000 y 2018, con estos datos se deduce que la tasa se desaceleró en 2019 y es probable que se mantenga esa desaceleración en 2020 (crecimiento estimado del 1% para el año). Esta menor presión de oferta actual, se visualiza tenuemente en los precios internacionales actuales y no así en los valores de los precios futuros, salvo para el caso de la leche en polvo descremada que ha crecido significativamente productos de la eliminación de los altos stocks de la Unión Europea.