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Evolución de la producción mundial de leche 15/5/2019

En el cuadro siguiente se toma un grupo seleccionado de los principales países productores e importadores que representan alrededor del 60% de la producción mundial de leche de vaca, en el cual se puede observar una disminución de la producción del 0,52%, para el año 2019 respecto a 2018 (período enero-marzo). Cabe mencionar que en los dos años anteriores se dio un crecimiento algo superior al 1% en cada año. 

Continúa el crecimiento en USA a tasas menores, la UE-28 presenta una producción similar al año anterior y NZ un leve crecimiento ya que se fue desacelerando en los últimos meses. El  comportamiento de la producción ponderada de ambos hemisferios teniendo en cuenta los países exportadores, marca una mejor perfomance para el hemisferio norte (valores neutros) respecto al hemisferio sur (-3,8%), teniendo en cuenta que en los países seleccionados, el hemisferio sur representa sólo el 16,5% de la producción de los países seleccionados del hemisferio norte.

La producción mundial de leche de vaca totaliza unos 696,1 millones de toneladas de leche en 2017 (WDS 2018 FIL/IDF), de los cuales se comercializaron en el mercado mundial el 10,8% (si no consideramos las ventas intra Unión Europea). La producción mundial de leche de vaca viene creciendo a una tasa del 2,1% entre los años 2000 y 2017, con estos datos se deduce que la tasa se desaceleró en 2018 y es probable que se mantenga esa desaceleración en 2019 (valores levemente positivos).