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Evolución de la producción mundial de leche 15/2/2018

Según datos de la FIL/IDF la producción mundial de leche de vaca, ha tenido en los últimos años una tasa de crecimiento del 2%, con extremos de 3,1% (2011) y 0,3% (2013).

En el cuadro siguiente se toma un grupo seleccionado de los principales países productores e importadores que representan algo más del 60% de la producción mundial de leche de vaca, se puede observar un crecimiento de la producción del 1,4%, ya con casi todos los datos a diciembre de 2017.

 Continúa el crecimiento en USA y en la UE-28 (1.359 y 2.537 millones de litros de leche de crecimiento, respectivamente) y NZ evoluciona positivamente a pesar de condiciones climáticas de seca. En América Latina, se destacan los crecimientos observados en Chile y Uruguay (con tasas de crecimiento del 7%) a diferencia de Argentina que aún presenta una leve reducción de la producción.

Los cuatro principales proveedores mundiales de lácteos, UE-28, USA, NZ y Australia, como ya lo mostramos en otro informe anterior, según datos del US Dairy Export Council (USDEC), han tenido un crecimiento interanual 2017-2016 del 1,65%.

La producción mundial de leche de vaca totaliza unos 690 mil millones de litros de leche en 2017, de los cuales se comercializaron en el mercado mundial entre un 10 y un 11% (si no consideramos las ventas intra Unión Europea), por lo que una tasa de crecimiento del 1,4% de la producción, implicó una mayor oferta en el mercado mundial del 14%, ante una demanda que normalmente se mueve entre 1,5 y 2,5% anual.

Las distintas predicciones indican que este crecimiento de 1,4% para el año 2017 podría repetirse en 2018, incluso ser algo superior (USDA: +1,8%), lo cual mantiene al mercado internacional de lácteos en permanente volatilidad. El precio del petróleo, la cotización del dólar, las compras chinas y el clima, son factores a tener muy en cuenta para ver la evolución de los precios que lógicamente inciden en países como el nuestro que tienen en la exportación un destino que ocupa entre el 28 y 14% (últimos 15 años).