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  • Los ganaderos alemanes pierden 5 centavos de euro por cada litro de leche que producen 24/04/2018

    Producir un litro de leche en Alemania cuesta 41,81 centavos de euro/litro y el ganadero alemán en enero percibió una media de 36,75 centavos, según la sectorial láctea europea European Milk Board (EMB). En ese mes, el precio de la leche solo cubrió el 88% de los costos, dejando un déficit del 12% (5,06 centavos de euro = 6,22 centavos de dólar = $ 1,28/litro de leche). El dato de los costos procede del estudio trimestral que realiza BAL, Büro für Agrarsoziologie.

    Según EMB, la situación de que el precio no cubre los costos de producción, no sólo ocurre en Alemania, sino también  en otros países. Según las cifras del Observatorio Europeo del Mercado de la Leche para marzo de 2018, el precio previsto es de 35,50 centavos de euro/litro en los Países Bajos, 34,22 en Francia y 31,97 en Bélgica cuando los costos de producción están por encima de los 40 centavos.

    Agrodigital
  • Venta de Productos Lácteos en Supermercados 23/04/2018

    Estructura de Comercialización de la Lechería Argentina

    En el gráfico siguiente se distribuye en términos porcentuales el destino comercial de la leche en Argentina, son valores preliminares  que se obtienen de datos reales (ej. Exportaciones), información de consultoras de mercado y estimaciones en base a la información disponible (producción total y leche procesada).


    Venta de Lácteos en Supermercados

    Encuesta de alcance nacional que incluye las cadenas que cuentan por lo menos con alguna boca de expendio con una superficie superior a los 300 metros cuadrados. Se realiza desde el año 1996 sobre una muestra de 68 empresas seleccionadas con 2.057 bocas de expendio y la periodicidad de la medición es mensual sobre el monto de ventas.


    Ventas de Lácteos en Supermercados por Regiones y Provincias


    Evolución de la tendencia de Venta de Lácteos en Supermercados

    Se observa claramente que las ventas de productos lácteos en supermercados actualizadas por el Índice de Precios de la provincia de San Luis empalme con IPC INDEC, muestran una tendencia declinante. Esa menor venta en términos absolutos en moneda constante es en su mayoría debido a una caída de las ventas de los supermercados a manos de un incremento en las ventas mayoristas y del resto de canales comerciales.