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  • Evolución de la producción hasta enero de 2019 15/2/2019

    Como indicáramos en nuestro informe del mes anterior, la producción total de leche alcanzo los 10.527 millones de litros en el año 2018, lo que representa un crecimiento del 4,2% respecto al año 2017.

    En el mes de enero de 2019 la producción fue de 819,9 millones de litros de leche, este valor representa una disminución del 10,0% respecto al mes anterior y una caída del 7,3% en comparación con igual mes del año anterior.

    Como, también habíamos graficado anteriormente la producción del año 2018 se fue desacelerando, ya que la variación interanual del primer trimestre fue de + 9,5% y luego + 5,2%. + 4,0% y - 0,3% en los sucesivos trimestres.


    Cabe mencionar que habitualmente la producción alcanza su pico de mínima en el mes de abril y dadas las condiciones climáticas imperantes es probable que el descenso se acentúe, con lo que la disponibilidad de materia prima leche sea muy inferior al año anterior (un 6 a 7 % en el 1° cuatrimestre), lo que sumado a una mejora en el plano internacional (tipo de cambio y precios), haga que la puja de demanda por materia prima leche, siga incentivando la mejora de los precios al productor. En otro informe, veremos si esa mejora de precio cubre los costos y genera algún grado de rentabilidad.

    Con un reducción de producción interanual del 6 a 7 % en el primer cuatrimestre, un mantenimiento en el volumen exportado en 2018, stocks en niveles habituales, y con el crecimiento vegetativo de la población, la disponibilidad per cápita en el mercado doméstico se reduce en un 10%, lo que potencia la puja por hacerse de materia prima leche por parte de las industrias, que a pesar de no contar con una situación cómoda tanto en lo económico como en lo financiero, deben tratar de maximizar el uso de la capacidad operativa instalada en virtud de los altos costos fijos y mantener al máximo posible el abastecimiento de sus propios mercados.

    De no mediar cambios bruscos en el tipo de cambio (creciendo entre el 1 y 2% mensual), la facturación por litro de leche en salida de fábrica y el precio al productor medidos en dólares podrán seguir recuperándose para acercarse a mediados de este año, a los valores previos  al fuerte proceso devaluatorio de inicios de 2018.

    elaborado por el OCLA con datos de la DNL-Agroindustria
  • Precios de los Productos Lácteos 15/2/2019

    PRECIOS CANASTA DE LÁCTEOS CIUDAD AUTÓNOMA DE BUENOS AIRES


    Fuente: Dirección General de Estadística y Censos (Ministerio de Economía y Finanzas GCBA).

    PRECIOS CANASTA DE LÁCTEOS GRAN BUENOS AIRES


    Fuente: Índices de precios. Vol. 3, nº 5 Índices de precios al consumidor, Enero de 2019 – INDEC.

    COMPARACIÓN DE PRECIOS EN LA CADENA - 5 AÑOS


    Fuentes: Índice de precios al Consumidor INDEC empalme de serie con IPC San Luis. Los precios de los productos son de la serie de CABA por disponibilidad de datos históricos. Precios pagados al productor Panel de 18 Empresas DNL-Agroindustria. Valor por litro de leche equivalente (VLE) en Salida de Fábrica (valor que factura la industria) elaborado por el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos – IAPUCO.

    El Precio al Productor y el VLE Salida de Fábrica de enero 2019 son valores estimados por el OCLA ya que no se encontraban disponibles al momento de publicar ésta información.

    Puede visualizarse en el último cuadro una inflación en los últimos 5 años del 343,4% que resulta un 22,1% superior al incremento que experimentaron en promedio los lácteos en el mercado interno (321,3%).

    Si recuperamos ese retraso sobre los precios actuales de la leche al productor, el valor  ascendería a $ 11/litro (unos 28 centavos de dólar) al igual que el valor recaudado por la industria sería de $ 20,50/litro es decir unos 53 centavos de dólar por litro equivalente, lo cual aceleraría el proceso de convergencia de precios en dólares para ambos eslabones a la situación previa a la devaluación.

    Por otro lado cabe mencionar que por la situación de reducción de oferta estacional/climática de producción y leve mejora en los precios internacionales (lo cual restringe la oferta doméstica), los precios de los lácteos se han recuperado algo más en los últimos meses por estas situaciones, pero como evidencian los números aquí presentados,  aún no han recuperado los incrementos de costos que debieron afrontar ambos eslabones principales de la cadena. Un análisis particular merecen las cuestiones vinculadas con el tipo de cambio y su impacto en los costos de ambos sectores y  el valor efectivo percibido, debido a la reducción de reintegros y la implantación de derechos de exportación.


  • Panorama Lechero – Febrero 2019 14/2/2019

    UNA MIRADA SOBRE EL PANORAMA LECHERO DE FEBRERO 2019