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  • Ventas, Balance Lácteo y Consumo per cápita 30/12/2019

    enta de Productos Lácteos en el Mercado Interno:

    La información proviene del Panel de industrias lácteas establecido a partir del relevamiento coyuntural de la Resolución 230/16 e información histórica de la Resolución 7/14, ambas de la SAGyP. Los valores se expresan en toneladas y miles de litros, dependiendo del tipo de producto. La conversión a litros de leche equivalente se realiza con los coeficientes establecidos en la Disposición 1/2018 de la DNL-MPyT.


    En el cuadro se observa una reducción del 5,1% en los litros equivalentes vendidos en el mercado interno durante el período enero-octubre 2019 respecto a igual período del año anterior. La mayor reducción se observa en los productos de mayor valor agregado y/o unitario, tales como leches no refrigeradas, quesos procesados, leches saborizadas, yogures, flanes y postres.

    En el gráfico siguiente se presentan las ventas acumuladas mes a mes de 2019, comparadas con las ventas de 2018 y puede observarse claramente que la caída en la ventas/consumo, se dio en forma creciente hasta el mes de marzo y de allí en adelante la situación mejoró hacia finales del año, hasta donde tenemos datos.


    Balance Lácteo:

    El balance lácteo arroja las siguientes cifras a octubre de 2019:


    Cabe acotar que las ventas acumuladas a octubre en litros de leche equivalentes (muestra representativa de la Res. 230/16), presentan una caída del 5,1% en los primeros 10 meses de este año, cifra prácticamente igual a la caída del 4,9% que presenta el cálculo de consumo para igual período que surge del análisis del Balance Lácteo.

    El consumo doméstico es el único dato que surge por diferencia en función a la fórmula:

    CONSUMO TOTAL = EXISTENCIAS INICIALES + PRODUCCIÓN + IMPORTACIONES – EXPORTACIONES – EXISTENCIAS FINALES.

    CONSUMO PER CÁPITA = CONSUMO TOTAL / POBLACION TOTAL ESTIMADA

     

    Evolución histórica del consumo per cápita: