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  • Existencias de Productos Lácteos 17/12/2019

    Existencias de Productos Lácteos en volumen total y litros de leche equivalentes


    Según los datos del panel de industrias lácteas establecido a partir del relevamiento coyuntural de la Resolución 230/16 e información histórica de la Resolución 7/14, ambas de la SAGyP, las existencias acumuladas en 2019 hasta el mes de octubre, son un 18,1% y 19,1% inferiores a igual período del año anterior en volumen de productos y leche equivalente (litros de leche cruda necesarios para producir esos productos según los coeficientes de conversión de la Disposición 1/2018 de la DNL-MPyT), respectivamente.

    Como puede observarse en el cuadro, los más bajos stocks tanto en términos absolutos como relativos, se dan en leches no refrigeradas y leches en polvo (representan el 75% del menor stock en litros equivalentes).

    Situación actual de los stocks de productos lácteos

    Se presenta a continuación la evolución de los stocks de los principales productos de los dos últimos años, donde se puede observar que los stocks de inicio de este año estaban 35% por debajo del año anterior y en octubre, están 17% por encima de igual mes del año anterior.


    Los stocks que habían caído fuertemente a inicios de 2019 respecto a 2018,  se han recompuesto notablemente en los últimos meses, producto del crecimiento estacional de la producción, la baja en el consumo doméstico (entre 5 y 6%) y por exportaciones que se han recuperado algo en los últimos meses, pero en el acumulado interanual muestran una baja del 10%.

    Por último el gráfico inferior muestra la evolución del stock de los principales rubros lácteos y puede visualizarse una recomposición de los stocks de leches fluidas (no refrigeradas) y leche en polvo en los últimos 7 meses.