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Evolución de la producción mundial de leche 18/9/2018

En el cuadro siguiente se toma un grupo seleccionado de los principales países productores e importadores que representan alrededor del 60% de la producción mundial de leche de vaca, en el cual se puede observar un crecimiento de la producción del 1,56%, para los primeros 7 meses del año 2018 respecto a igual período del año anterior. Cabe mencionar que se observa una leve desaceleración del crecimiento de la producción mundial de leche de vaca, ya que en los primeros meses del año, el crecimiento superaba el 2%.

Continúa el crecimiento en USA y en la UE-28 (+1,1% y +1,6%, respectivamente) pero a menores tasas y NZ presenta una caída del 0,6%, caída que respondía en principio a cuestiones climáticas, pero se viene recuperando (había comenzado el año por encima del 3% de disminución de la producción). El comportamiento de la producción ponderada de ambos hemisferios, marca una mejor perfomance para el hemisferio sur, teniendo en cuenta que en los países seleccionados, el hemisferio sur es sólo el 15% de la producción de los países seleccionados del hemisferio norte.

La producción mundial de leche de vaca totaliza unos 690 mil millones de litros de leche en 2017 (estimado sobre datos FIL 2016), de los cuales se comercializaron en el mercado mundial entre un 10 y un 11% (si no consideramos las ventas intra Unión Europea), por lo que de una tasa de crecimiento del 1,56% de la producción mundial, implicaría una oferta agregada en el mercado mundial del 16%, ante un crecimiento normal previsto de la demanda, se puede considerar al mercado mundial en un cierto equilibrio entre oferta y demanda, lo cual podría implicar precios medianamente estables, respecto de estas variables.