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  • Valores de Referencia de Oferta y Demanda de leche cruda 29/5/2018


    La facturación de la cadena láctea en su conjunto para el mes de abril de 2018, como lo muestra el gráfico de arriba, fue de $ 17.890 millones lo que implica un crecimiento respecto al mes anterior del 1,86% y del 11,1% respecto a igual mes del año anterior.

    El resultado obtenido fue de $ 670 millones negativos, con una pérdida para el sector primario de $ 578 millones (unos 74 centavos por litro de leche) y de $ 92 millones para el sector industrial.


    Valores de Referencia

    ·         Valor de Referencia de Oferta: expresa la necesidad de ingreso por litro de leche del sector de producción primaria (gastos directos + gastos de estructura + amortizaciones + una tasa de interés al capital).

     ·         Valor de Referencia de Demanda: expresa la capacidad de pago por litro de leche cruda por parte de las industrias lácteas, en condiciones normales de operación y sin margen de renta alguno.

    ·         Valor Pizarra: precio publicado por la SSL-MinAgro en base a la muestra de 18 empresas.

    En el siguiente gráfico se comparan estas tres variables como promedio de todas las industrias;


    Puede observarse que el precio necesario para que el sector de la producción primaria (en promedio) pueda retribuir a todos los factores de la producción (tierra, trabajo, capital y gerenciamiento) es de $ 6,89 por litro en abril de 2018, el precio percibido es de $ 6,20 y la industria (sin contemplar rentabilidad por encima del costo de oportunidad) podría haber pagado $ 6,09, lo que marca a las claras el resultado negativo de la cadena y la pérdida en ambo eslabones.

    Si el poder de compra se subdivide entre Empresas Megas y Grandes y Empresas Pequeñas y Medianas, la situación difiere y se observa una mayor capacidad de pago en el segmento de mayor tamaño. Cabe aclarar que para todos los casos la capacidad de pago surge, previendo el cumplimiento de todas las obligaciones impositivas.