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Los costos de producción de leche en Francia son de 45,14 centavos de euro por kg. de leche 5/3/2018

El presidente francés, Emmanuel Macron, ha anunciado en repetidas ocasiones, que el precio que percibe un ganadero por su leche tiene que determinarse en base a los costos de producción. Por este motivo, las organizaciones francesas productoras de lácteos APLI, OLP Y France Milk Board (FMB) Gran Ouest y Bassin Normand, en colaboración con el European Milk Board (EMB), encargaron un estudio sobre los costos de producción de leche en Francia a la Oficina alemana de estudios rurales y económicos (BAL). Los resultados del estudio mostraron que, como media, en Francia cuesta 45,14 centavos de euro producir un kilo de leche (+/- 0,57 US$/litro).

El desglose de estos costos de producción es el siguiente:

Costo de producción tras la deducción por la venta de terneros = 0,3504

Estimación del costo del trabajo del ganadero =                                 0,1421

Costo total de Producción Lechera =                                                      0,4925

Deducción de las ayudas = -                                                                     0,0411

Costo Final de la Producción Lechera =                                                  0,4514

El precio medio de 0,3391 euros/kg. de leche que el ganadero francés ha percibido en los últimos cinco años implica que un 25% de los costos no estaban cubiertos con el precio percibido. Incluso en 2017, cuando hubo una cierta recuperación de los precios de la leche, los ganaderos todavía tenían 0,1072 euros/kg. de costos que no estaban cubiertos. En 2016 este déficit aumentó a 0,1431 euros de leche producida.