Valor Neto Creado en la Cadena Láctea

Criterio Metodológico
Valor Neto Creado (VNC) y Distribución VNC entre Eslabones (en millones de $ mes). Elaborado según datos del IAPUCo. sobre la base de una producción de 833,3 MM lt./mes (10.000 MM lt./año) procesada industrialmente conforme a una mezcla normal de productos, valorizados según los “Valores por Litro Equivalente” (VLE Final y Planchada), más un “Costo de Producción por Litro” (hipotético base, actualizado según variaciones de un índice de costos ) y el “Valor por Litro en Tranquera” publicado por la Sub Secretaría de Lechería – Ministerio de Agroindustria.
Comentarios
El IAPUCo. considera que el VALOR GENERADO (tanto en su expresión “FINAL” como “PLANCHADA”) es un concepto indivisible que pertenece -en forma conjunta- a los dos eslabones “genuinos” de la cadena (tambos e industria), que en su expresión “FINAL” exterioriza el valor que reconocen –vía precio- los consumidores y en su expresión “en PLANCHADA” en neto que reciben de aquél valor final. Lo que el IAPUCo. denomina valor aplicado en la FUNCIÓN DE DISTRIBUCIÓN expresa lo que terceros "prestadores de servicios" retienen del valor final reconocido por los consumidores. Consideran que dichos terceros son el ESTADO (que retiene los impuestos al consumo) y el SEGMENTO COMERCIAL (que retiene su margen comercial). Finalmente, el IAPUCo. interpreta a los pagos que la industria hace a los tambos por la leche cruda recibida como una “transferencia interna” de parte del valor neto recibido “en planchada”.
Detalles
  • Fuente
    elaborado por el OCLA en base a información del Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (IAPUCO).
  • Fecha23/11/2016