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Evolución de la producción al mes de junio de 2022 25/7/2022

En el mes de junio de 2022 la producción fue de 914,2 millones de litros de leche, esto implica un valor 1,1% por encima del mes anterior (+4,5% en el promedio diario) y un 0,7% menos que igual mes del año anterior.

Evidentemente los efectos de la importante sequía que afecta la mayoría de las cuencas lecheras (anegamientos en una en particular) y la incidencia de altos costos de producción (concentrados, entre otros insumos vinculados a la alimentación del rodeo) afectaron la producción en junio de 2022.

La producción acumulada del primer semestre estuvo 1,0% por encima de igual semestre del año anterior, como puede verse en el gráfico anterior. Se evidencia desde mayo una desaceleración en el crecimiento interanual de producción. El segundo semestre se presenta con un panorama incierto desde los aspectos meteorológicos, de los costos de producción y de los precios tanto del mercado interno como del externo (precios cuidados, menor consumo, precios internacionales a la baja, retraso cambiario y derechos de exportación), lo cual hace difícil aventurar un posible comportamiento de la producción 

Abajo se puede ver la evolución de los denominados “sólidos útiles” (grasa butirosa y proteína), que subieron el 2,9% en enero-junio 2022, casi el triple del crecimiento de la producción medida en litros de leche (+1,0%).

Como es habitual, la producción desde el pico de máxima en octubre, cae a una tasa del 5% mensual hasta marzo/abril (tomando el promedio diario de producción, para que no afecten la cantidad de días de cada mes), donde luego comienza un nuevo repunte hacia octubre.