Precio de la leche al productor por provincia y datos de calidad y volumen

Criterio Metodológico
Serie total del circuito formal: todas las compras de leche cruda realizadas a través de la Liquidación Única Mensual Electrónica (LUME).
Comentarios
independientemente del precio que paga cada empresa, la calidad composicional, higiénica y sanitaria, al igual que el volumen, deberían incidir en la determinación del precio promedio que se paga en cada provincia