- Fuente
elaborado por el OCLA consultando con European Milk Market Observatory, World Dairy Situation FIL/IDF, USDA, CLAL.it, DAIRY NZ, INALE en base a DIEA y FIL/IDF, Cámara Nacional de Productores de leche – CNPL, DNL-MAGyP, MilkPoint, ODEPA, Asoc. Colombiana de Procesadores de Leche – ASOLECHE, Asoc. Hondureña de Procesadores de Leche – Ahproleche, Asoc. De Productores de Leche y Criadores de Razas Lecheras – APROLE, Coop. De Servicios Múltiples de Productores de Leche de Panamá – Cooleche, Asociación Nacional de Ganaderos Lecheros – ANGLAC, Consejo Nac. Para la Reglamentación y Fomento de la Ind. Lechera – CONALECHE, Centro de la Industria Lechera – CIL Ecuador, Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo – Canislac, Ministerio de Desarrollo Productivo, Federación Centroamericana del Sector Lácteo – Fecalac.
Criterio Metodológico
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El consumo mínimo recomendado por la Organización Mundial de la Salud, es del orden de los 150 litros por persona y por año. Los consumos promedios de cada país, para nada implican un distribución equitativa dentro de la población total, lo cual responde básicamente al ingreso per cápita de cada segmento de la población.