Principales Operadores Lácteos de Argentina 2018/2019

Criterio Metodológico
Para evitar errores en el relevamiento, no se tomó leche recibida de tambo, sino la leche procesada ya que existe intercambio o venta de leche entre industrias que podría implicar alguna diferencia. Se puede ver en la tabla, remarcada la participación de la principal empresa, el Índice C4 (la participación de las 4 empresas más grandes en procesamiento, usado para benchmarking internacional) y la participación de la muestra sobre la población total.
Comentarios
Desde sus inicios OCLA se planteó la necesidad de contar con la información referida al volumen de leche procesada por cada uno de los principales operadores lácteos de Argentina. En ese proceso de búsqueda de la información, y como es política de OCLA, nos propusimos contar con datos reales y no estimados, ni obtenidos por fuentes indirectas. Hoy la Dirección Nacional Láctea – MAGyP cuenta con esa información, pero la misma se encuentra protegido por el “secreto estadístico” y para resguardar responsabilidades ante “defensa de la competencia”, tampoco se puede acudir a las Cámaras Empresariales para que nos gestiones esa información en las industrias asociadas. Por lo tanto, realizado el relevamiento del volumen de leche procesada por las principales industrias lácteas, se obtuvo la información que presentamos, para el período anual 1° de julio de 2018 al 30 de junio de 2019. Sabemos que él listado está incompleto, pero confiamos que en este proceso de transparentar la información de la cadena de valor lácteo que ha emprendido OCLA, iremos logrando mayor cantidad de industrias que aporten su información.